بالفيديو شاهد طريقة تحضيرأكلات لذيذة من ثمرة الأناناس
الأناناس ثمرة إستوائية اصلح للكثبر من إبداعات الطهي المتنوعة واليوم سنقدم لكم أفضل خمسة وصفات تعتمد على الأناناس.
1- طريقة تحضيرأناناس مشوي محشو بالدجاج المتبل ملفوف في لحم مقدد
- قطع الجزء العلوي والسفلي من الأناناس ، ثم قشر الثمرة ثم أفرغها. ضع الأجزاء العلوية والسفلية جانبًا ، وستحتاجها لاحقًا.
- نقطع صدور الدجاج إلى 3 شرائح متساوية الحجم ونقعها بالزيت والفلفل الحلو والملح والفلفل الحار.
- املئي الأناناس بصدر الدجاج المتبل.
- قم أيضًا بتتبيل الأناناس بالبابريكا والفلفل الحار.
- لف شرائح اللحم الرقيقة (البفتيك ) حول الأناناس وثبته بأعواد الأسنان.
- ادهني اللحم بصلصة الباربيكيو.
- ضعي "الجزء العلوي" و "السفلي" من ثمرة الأناناس على الجسم مرة أخرى وثبتي كل شيء بأسياخ خشبية.
- ضعي الأناناس على الشواية واتركيها تحمر لمدة 50 دقيقة.
2- طريقة عمل كيك تشبه ثمرة الأناناس
- قم بتحضير الكيك بالطريقة المعتادة ويفضل بإستخدام عبوات كيك جوز الهند الجاهزة
- اخبز الكيك وبمجرد أن تنضج الكعكة ، قم بفكها واتركها تبرد
- ثانيا قم بتحضير كريم الماسكاربوني.
- اخفقي 300 غرام من الماسكاربوني مع كوب من السكر البودرة حتى تحصلي على كتلة ناعمة ، كريمية ولامعة.
- ثم نضيف رائحة الفانيليا تُخفق الكريما وتُمزج برفق في مزيج الماسكاربوني.
- ضعي هذا الكريم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك ، قشري ثمرة أناناس وقطعي نصفها إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر ، سخني ربع كوب من السكر البودرة واتركيه يتكرمل.
- نضيف مكعبات الأناناس ونتركها تحمر قليلاً.
- نقطع الكيك المبرد أفقيًا إلى 5 شرائح بسكين خبز كبير.
- ثم ابدأ في وضع طبقات. ضعي قاعدة الكيك الأولى على لوح وادهنها بحوالي 1/4 من كريم الماسكاربوني. ثم أضيفي حوالي ربع مكعبات الأناناس المكرمل بالكريمة وأضيفي طبقة جديدة مع الكيك ، كريم الماسكاربوني والأناناس.
- الطبقة النهائية مصنوعة من كريم الماسكاربوني. للحصول على أفضل النتائج ، ضعي الكعكة في الفريزر طوال الليل.
- في قدر ، سخني الماء و 275 جم من السكر. اغلي الخليط حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 100 درجة مئوية.
- يخفق بياض 3 بيضات مع 25 غرام المتبقية من السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وقليلًا من القشدة.
- أضف ببطء بياض البيض المخفوق إليه مع التحريك باستمرار. تأكد من أن بياض البيض لا يلتصق ببعضه البعض. يخفق بياض البيض حتى يبرد إلى 45 درجة مئوية (يستغرق هذا حوالي 10 دقائق). صب الكريما في كيس المعجنات.
- أخرجي الكيك من الفريزر وقطعي الحواف بسكين الخبز بحيث تكون الكيك على شكل ثمرة أناناس. الآن ضع "رأس" الأناناس فوق الكعكة.
- ضعي كريمة الميرانغ على الكيك باستخدام كيس معجنات على شكل أكوام صغيرة. ثم استخدم مسدس حراري لتحمير المرينغ بالتساوي.
3- طريقة عمل دجاج بالأناناس والأفوكادو
1 2 3 4
- في قدر ، سخني صلصة الصويا مع السكر وعصير الأناناس والثوم المفروم والزنجبيل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح التتبيل كثيف القوام. يترك ليبرد عن طريق إزالة ماء مالح من الحرارة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ، بالتناوب على الحرارة.
- قطع الأناناس للحصول على "منصة" صغيرة. اتركي قطع الأناناس المتبقية جانبًا.
- ضعي الأناناس في طبق جراتان ، وضعي الدجاج فوقه وادهنه بالتتبيلة.
- الآن ضع الجزء العلوي من الأناناس على الدجاج وثبته بعصا خشبية. اخبزي الدجاج لمدة 15 دقيقة ثم ادهنه بالتتبيلة مرة أخرى ، اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية واطهيها لمدة 45 دقيقة أخرى.
- لتحضير الصلصة ، استخدمي باقي قشرة الأناناس. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء. نضيف البصل المفروم والفلفل الحار والأفوكادو وعصير نصف ليمونة. امزج كل شيء.
- عندما ينضج الدجاج ، أغلق الفرن واترك الباب مفتوحًا لمدة 10 دقائق للسماح للدجاج بالراحة قبل تقديمه مع الصلصة
4- سلطة هاواي مع صدور الدجاج والأناناس والبيض
- ابدأ بطهي 3 صدور الدجاج. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بشوكتين.
- قطع ثمرة الأناناس إلى مكعبات صغيرة.
- قم بسلق 6بيضات ثم قشره وقم ببشره
- توضع أوراق الخس في مقلاة سبرينغ.
- نضع طبقة من المايونيز فوقها ، ثم الدجاج والأناناس والمايونيز مرة أخرى.
- الآن ضع طبقة من البيض المبشور في القالب.
- ثم الطبقات التالية: المايونيز والجبن المبشور والمايونيز والدجاج والمايونيز والأناناس والمايونيز والبيض وأخيراً الجبن المبشور.
5- فيليه سمك السلمون المشوي مع الأناناس
1 2 3 4 5
- إخلطي كلا من 3ملاعق صلصة الترياكي مع50 مل زيت الزيتون وعصير ليمونة و 2فص ثوم مفروم و2ملعقة من الكزبرة
- قم بتتبيل شريحة من السلمون بالخليط
- قطع حوالي ثلث الأناناس بالطول وقطع اللب بالعرض.
- قم بطي قطعة الأناناس قليلاً وضعها على السلمون.
- أخيرًا ، اربط الفاكهة بالسلمون بخيط الطبخ
- ضعي الأناناس والسلمون على الشواية واتركيهم لمدة ساعة تقريبًا.
- في غضون ذلك ، تحضير السلطة. انزع بقية الأناناس وقطّع اللب إلى قطع صغيرة.
- نحمص الفلفل الاحمر على الشواية ، انزع القشر واتركه يبرد قليلاً.
- نضع الأناناس المفروم ناعماً والفلفل في وعاء صغير ونضيف الخيار المفروم ناعماً والبصل الأحمر.
- الآن أضف قشر الليمون والعصير إلى الوعاءو يتبل بصلصة الترياكي والملح والكزبرة.
- دع السلطة تبرد لمدة 30 دقيقة. استخدم نصف الأناناس المجوف كوعاء للسلطة.
- تقدم السمك بجانب السلطة كلمسة إستوائية
