ديسمبر 16, 2020

حساء الشمندر

طريقة عمل شوربة البنجر على الطريقة التركية

شوربة البنجر ليست لذيذة فحسب بل إنها مليئة بالعناصر الغذائية فهي مزيج من البنجر والجزر والزنجبيل والبصل والثوم هذه النسخة المخلوطة دسمة ولذيذة وغنية بالنكهة ثم قم بتزيينها بكريمة جوز الهند (أو الزبادي) والبقدونس وبذور السمسم او حبة البركة

مكونات حساء البنجر

  • 2 ملاعق طعام من زيت الأفوكادو ، أو زيت الزيتون
  • 1 بصلة صفراء
  • 3 فصوص من الثوم ، مفروم
  • 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج مقشرة ومفرومة فرما ناعما
  • الملح والفلفل ، حسب الذوق
  • 3 حبات بنجر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • كوب واحد من الجزر الأبيض مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • للتزيين
    • كريم جوز الهند أو الزبادي
    • بقدونس مفروم
    • حبوب سمسم
    • فلفل أسود

طريقة التحضير

  • سخني زيت الأفوكادو في قدر كبير على نار متوسطة
  • يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج.
  • يُضاف الثوم والزنجبيل والملح والفلفل ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته
  • أضف مكعبات البنجر والجزر الأبيض ومرق الخضار.
  • ارفعي النار واتركيها تغلي. ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البنجر.
  • استخدم مغرفة لنقل الحساء إلى الخلاط و امزج لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح كريمية
  • للتقديم
    • يُسكب الحساء في وعاء ويُزين بكريمة جوز الهند أو الزبادي والبقدونس وبذور السمسم والفلفل الأسود