مايو 13, 2020

طريقة عمل تشاراك المسكر

بالفيديو تعلم طريقة عمل حلويات جزائرية ( تشاراك المسكر)

تشاراك المسكراو الحلوى الهلالية من الحلويات المشهورة بالجزائر وخاصة في الاعياد والمناسبات وهي نوع من انواع الحلويات السهلة والبسيطة تأخذ شكل الهلال المميز

طريقة عمل تشاراك المسكر

  • قومي بنخل 3كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • نضيف اليهم ملعقة بيكينج بودر +رشة ملح
  • نضيف اليهم 2ملعقة سكر بودرة ويمكن نزيد السكر حسب رغبتك
  • نضيف ملعقة من الخميرة الفورية ونقلب المكونات الجافة معا
  • نضيف كوب من السمن او الزبدة مضاف اليه ربع كوب زيت معا
  • نضع السمن الذائب الي الدقيق ونفركهم معا
  • نضيف اليهم صفار بيضة ونفركهم معا
  • نضيف اليهم ماء مضاف اليه ماء ورد بالتدريج مع العجن حتي تصبح طرية معك
  • نترك العجين بعدما نلمه جيدا يرتاح بعد لفه باستريتش طعام
  • نقوم بعمل العجين علي شكل كرات صغيرة ونتركها ترتاح
  • نحضر الحشوة
    • نضع في بولة كوب من اللوز المطحون
    • نضيف اليهم ملعقتين سكر
    • نضيف اليهم ملعقة قرفة
    • نضيف ملعقة سمنه او زبدة زائبة
    • يمكنك اضافة الكاكاو
    • نفرك الحشو جيدا
    • نقوم بعمل الحشوة علي شكل اصابع
  • نقوم بفرد الكرات كل علي حدة علي سطح مستوى بالنشابة
  • نقوم بوضع الحشوة علي طرف العجينة
  • نلف العجينة علي شكل رول ونغلقه جيدا
  • نقوم بثني العجينة علي شكل هلال
  • نرصص العجين علي صاج مفروش ورق زبدة
  • نخرم العجين بشوكة او شكليها حسب رغبتك
  • نترك العجين يرتاح لمدة ساعه علي الاقل
  • ندخل الصاج بالفرن حتي يستوى لمدة ربع ساعه
  • نتركه حتي يبرد
  • نضعهه في السكر البودرة
  • نقدمه في طبق التقديم