نوفمبر 18, 2020

طريقة عمل سويسرول التوت

بالفيديو شاهد طريقة عمل ترايفل السويسرول بالتوت

السويسرول او الكيك رول هو كعكة إسفنجية ملفوفة ومزينة بالفاكهة او الشكولاته واليوم هنقدم لكم طريقة عمل سويسرول التوت والكريمة

مقادير السويسرول بالتوت والكريمة

  • لتحضير الكيكة الاسفنجية هتحتاج الي الاتي او يمكن شراء عليه كيك جاهزة
    • 5 صفار بيض
    • 50 جرام سكر
    • 50 مل من الزيت النباتي
    • 50 مل من الحليب
    • 90 جرام دقيق
    • كيس بيكينج باودر
    • 5 بياض بيض
    • 70 جرام سكر
    • رشة ملح
  • لتحضير مربى التوت:او يمكنك شراء مربي التوت جاهزة
    • 400 جرام من توت العليق الطازج
    • 180 غرام من السكر الهلامي
    • 1ملعقة عصير ليمون (اختياري)
  • طبقة الكريمة
    • 200 مل كريمة
    • 150 جرام جبنة كريمية
    • 30 جم سكر بودرة
    • 1 ملعقة من الفانيليا
  • للتزيين
    • 400 جرام توت للزينة
    • 150 جرام من مربى المشمش
    • 2 ملعقة جيلاتين

طريقة تحضير سويسرول التوت والكريمة

  • نحضر الكعكة الاسفنجية كالآتي
    • اافصل البياض عن الصفار و يخفق بياض البيض مع 70 جم من السكر ورشة ملح لتقويته.
    • الآن امزج صفار البيض مع 50 جم من السكر والزيت النباتي والحليب ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر
    • اخلطي بياض البيض المخفوق معه بالملعقة
    • تُوزّع العجينة بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية
  • او يمكنك شراء علبه كيك جاهزة وتجهيزها علي حسب المعلومات المدونة عليها وضعها بالصينية في الفرن
  • بعد الطهي اقلب الكعكة الإسفنجية على منشفة مطبخ نظيفة وقم بإزالة ورق الخبز بعناية و لف الكيكة الإسفنجية الساخنة في قطعة القماش واتركها تبرد بهذا الشكل.
  • نحضر مربي التوت
    • نضرب كلا من التوت والسكر وعصير الليمون حتي تحصل علي عصير سميك يشبه المربي
  • ويمكن ان نستغني عن ذلك بشراء علبه مربي توت حسب رغبتك
  • افرد كعكة الإسفنج المبردة وافرد مربى التوت عليها واترك الحافة على جانب واحد فارغة.
  • اخلطي مكونات الكريمة في بولة معا حتى تحصل على كتلة متماسكة ثم انشر الكريمة فوق مربى التوت.
  • لف الكعكة الإسفنجية بإحكام باستخدام قطعة قماش ومسطرة (شاهد مقطع الفيديو )
  • ثم ضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • قم بإزالة الكعكة الإسفنجية من القماش بعناية
  • سخني مربى المشمش وأضيفي الجيلاتين إلى مربى المشمش.
  • وزعيه على سطح الكيك باستخدام فرشاه
  • قطّعي التوت إلى نصفين وزيّني الكيكة الإسفنجية به
  • قطعي السويسرول وقدميه مع العصير