حلوى الكلافوتي هي من أشهر انواع الحلويات الفرنسية والتي تخبز بالفاكهة ويمكن ان تقدم هذه الحلوي مالحة او حلوة المذاق حسب رغبتك واليوم هنقدم طريقتين مختلفتان لعمل الكلافوتي بالطريقة المالحة والطريقة الحلوة واختاري منها ما يناسبك
طريقة عمل حلوى الكلافوتي بالتين
نضع في صينية 150 جرام دقيق اللوز ونضع عليه 75 ج دقيق أبيض
نضيف اليهم 2بيضة وملعقة صغيرة ملح و3ملاعق من الزعتر المجفف
نضيف الي ما سبق 80ج زبدة سائلة و150ملل جرام كريمة سائلة
نخلط المكونات السابقة معا ونضيف اليه أنصاف التين المقطع
نضيف اليهم قطع جبن بارميزان ورشه زعتر علي وجه الصينية
يمكن استخدام قطع لحم الخنزير المققد كما جاء بالفيديو ولكنه ليس ضروري وحسب رغبتك
نخبزها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبي
طريقة عمل حلوى الكلافوتي بالكمثري
نضع في صينية التارت 85ج دقيق و 100ج سكر و3بيضات
نضيف اليهم 250مل حليب وملعقة فانيليا ورشه جوز الطيب و ملعقة صغيرة نكهة اللوز
قلبي المكونات جيدا حتي تصبح عجينة
نقطع الكمثري الي شرائح رقيقة وتوضع في العجينة حتي تغطيها بقدر الامكان
ندهن الكمثري علي وجه الصينية بالزبدة الذائبة وترش عليها سكر ولوز
نخبزها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبي
تعتبر الحلوى المحمولة باليد ممتعة للأكل، لذلك يمكن أن تصبح المفضلة بسرعة ، يمكنك وضع الفاكهة في المخاريط المغموسة، إذا كنت ترغب في ذلك ومع ذلك، فهي رائعة عندما تكون مليئة بالفواكه وغيرها من الحلويات اللذيذة التي لن تذوب بالطريقة التي يذوب بها الآيس كريم.
طريقة عمل مخاريط الآيس كريم
من السهل جدًا صنع مخاريط الوافل هذه وجمعها معًا في وقت قصير جدًا! من السهل أيضًا صنع عجينة الوافل
ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
بعد ذلك، أضف السكر المحبب والحليب. حرك واستمر في الطهي حتى يذوب السكر ليس من الضروري غلي هذا الخليط.
نرفع الخليط عن النار، ثم نسكبه في وعاء خلط كبير، ونتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
عندما يبرد الخليط، أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا، والملح.
اخفقي لمدة دقيقة حتى يخفق البيض جيداً. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخفقي حتى لا تبقى أي كتل. تريد عجينة ناعمة.
قم بتسخين صانع مخروط الوافل إلى إعداد متوسط. بمجرد أن تصبح الآلة ساخنة وجاهزة، اسكب حوالي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في وسط أطباق التسخين.
أغلقي الآلة واطهي الخليط لبضع دقائق حتى يصبح الوافل ذهبي اللون.
أخرج الوافل من الآلة على الفور باستخدام ملعقة مطاطية وانقله إلى رف سلكي.
تحتاج كعكة الوافل إلى دحرجتها على الفور، وهي لا تزال ساخنة.
أوصي باستخدام القفازات المقاومة للحرارة. لفي كل وافل برفق إلى مخروط صغير أمسك المخروط بلطف في مكانه لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى يبرد؛ وهذا سوف يصلب الشكل.
يمكنك أيضًا عمل لفات بدلاً من المخاريط. ما عليك سوى لف الوافل الساخن حول مقبض ملعقة خشبي دائري.
احتفظ بأقماع/لفائف الوافل على الرف السلكي حتى تبرد وتتصلب
طريقة عمل مخاريط الوافل المغطاة بالشوكولاتة مع الفاكهة
المكونات
1 كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة أو حلوى مذابة
12 مخروط آيس كريم
1/2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند، اختياري
تعليقان