أبريل 20, 2021

كعكة باوند اليقطين مع القيقب والبقان

بالفيديو شاهد طريقة عمل باوند كيك اليقطين

المكونات

  • للكيك:
    • 3 أكواب طحين
    • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة بهارات فطيرة التفاح
    • ¼ ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
    • 2 كوب سكر بني غامق
    • كوب زبدة غير مملحة طرية
    • نصف كوب زيت زيتون
    • 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
    • 1 (15 أونصة) هريس اليقطين
    • نصف كوب كريمة حامضة
  • للتزجيج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب سكر الحلويات (سكر بودرة )
  • ربع كوب شراب القيقب
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة
  • قليل من الملح
  • 1-2 ملاعق كبيرة جوز محمص قليلاً
  • بتلات الزهور الصالحة للأكل

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي المكونات الجافة: الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح ، القرفة ، الهيل ، البهارات والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.
  • في وعاء الخلاط ، يُمزج السكر البني والزبدة وزيت الزيتون. يخفق على نار متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق.
  • أضف البيض واحدًا تلو الآخر. أخيرًا ، أضيفي هريس اليقطين والقشدة الحامضة و امزج حتى يتجانس تماما.
  • أخرج الوعاء من الخلاط ، واطوِ المكونات الجافة برفق باستخدام ملعقة مطاطية.
  • صب الخليط في الصيصنة المحضرة ، وقم بسلاسة الجزء العلوي واضغط على العداد عدة مرات لتسوية الهواء وإطلاقه.
  • اخبزي الكيك حتى يخرج الفاحص من المركز نظيفًا ، 50-60 دقيقة.
  • تبرد لمدة 20 دقيقة قبل محاولة إخراج الكعكة من الصينية قد ترغب في فكها برفق باستخدام سكين الزبدة.
  • تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة
  • انقلي الزبدة إلى وعاء آمن للحرارة ، واتركيها تبرد قليلًا. اخفقي السكر والكريمة وشراب القيقب والملح في الحلويات حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت تعتقد أنها رقيقة جدًا ، أضف المزيد من السكر - وإذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الكريمة
  • انقلي الكيك إلى طبق التقديم ورشي وجه الكيك بالصقيع واتركيه يسيل على الجوانب رشي الجوز المفروم إذا رغبت في ذلك.