لعمل صلصة الباربكيو المكوّنات: كوبان من صوص الكاتشب. كوب من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. خمس ملاعق كبيرة من السكر البني. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ربع ملعقة كبيرة من الخردل الناعم. خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة. نصف كوب من خلّ التفاح. طريقة التحضير: نخلط المكوّنات مع بعضها في قدر على النار حتى الغليان. نترك خليط المكوّنات على نار هادئة لمدة ساعة كاملة مع التحريك المستمر بين الحين والآخر حتى يتكاثف المزيج جيّداً. نرفع القدر عن النار، ونترك الصلصة حتى تبرد، ثمّ نقدمها إلى جانب الوجبات المختلفة
