مارس 9, 2021

دجاج كنتاكي بالفرن

بالفيديو شاهد طريقة عمل دجاج مقلي مقرمش وبطاطس ودجز بالفرن

طريقة عمل دجاج كنتاكي مقرمش بدون زيت في الفرن

المكونات

  • للتتبيلة
    • 1 كوب زبادي يوناني عادي
    • 1 ملعقة كبيرة خردل
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل
    • 5-8 قطع دجاج
  • 1/2 كوب دقيق قمح كامل
  • 1/4 كوب بقسماط
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

  • يُمزج الزبادي والخردل والثوم والفلفل في وعاء ، ويُضاف المزيج إلى كيس زيبلوك.
  • أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لتغطي.
  • أغلق الكيس بسحاب ، وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى 12 ساعة.
  • يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت
  • قم بتبطين صفيحة خبز / بسكويت مطلية بورق القصدير ، ثم أضف رفًا سلكيًا ورشها بزيت الزيتون (قليلًا)
  • اخلطي الدقيق والبابريكا والزعتر والملح والفلفل في كيس زيبلوك كبير.
  • أخرجي الدجاج من كيس التتبيلة وانفضي التتبيلة الزائدة وأضيفي قطعة إلى كيس الطحين.
  • رجي كل قطعة حتى تغطى بالكامل ، ثم أزيلي الطلاء الزائد وتخلصي منه وضعيه على رف مدهون بالزيت فوق صفيحة خبز.
  • كرر مع الدجاج المتبقي. تخلص من خليط التتبيلة والدقيق المتبقي.
  • رش الدجاج برفق بزيت الزيتون (باستخدام مستر) واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وعندما تحصل على قراءة 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي (اختبر الجزء السميك من اللحم). سيستغرق الأمر حوالي 45-60 دقيقة للفخذين
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.