فيديو رحلة في عالم السوشي : كم نوع جربت؟ وما هو النوع المفضل لدي؟

هل أنت من عشاق السوشي؟ اليوم ، سنأخذكم في جولة ممتعة لنتعرف على أنواع السوشي المختلفة التي قمت بتجربتها. من "الماكي" التقليدي إلى "النيجيري" الفاخر ووصولاً إلى الأنواع المبتكرة مثل كاليفورنيا رول

رحلة في عالم السوشي : كم نوع جربت؟ وما هو النوع المفضل لدي؟

يُعدّ السوشي طبقًا عصريًا شهيًا، وفي الوقت نفسه تقليدًا يابانيًا عريقًا يعود تاريخه إلى مئات السنين. إلا أن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول السوشي. فعلى سبيل المثال، لا يقتصر السوشي على السمك النيء فقط، بل إن السمك ليس سوى أحد المكونات العديدة التي قد تدخل في تحضيره.

ساشيمي

• السمك النيء، الذي يُقدّم بمفرده، هو الساشيمي.
• الساشيمي ليس نوعاً من السوشي بالمعنى الدقيق للكلمة لأنه لا يحتوي على الأرز، ولكن إذا زرت مطعماً للسوشي، فمن المحتمل أن تجد الساشيمي في قائمة الطعام.

نيغيري سوشي (السوشي المضغوط يدوياً)

• في طوكيو، موطن أكبر سوق للأسماك في العالم، عادة ما يكون نيغيريزوشي (نيغيري سوشي) على شكل لقمة من الأرز مع قطعة سمك مقطعة بعناية فوقها.
• بحسب قاموس أكسفورد الأمريكي، فإن اسم نيغيري مشتق من الفعل الياباني نيغيرو ، والذي يعني "الإمساك، والقبض، واللف بين اليدين".
• ويتكون نيغيري من قطعة صغيرة بيضاوية الشكل من الأرز، وعادة ما تعلوها السمك.

ماكي سوشي (لفائف السوشي)

• قد يحتوي السوشي من منطقة أوساكا على الخيار وأنواع أخرى من الخضراوات أو الأعشاب ملفوفة في الأرز وورق النوري المقرمش.
• أما في الولايات المتحدة، فيُعدّ ماكيزوشي (سوشي ماكي أو لفائف ماكي) النوع الأكثر شيوعًا من السوشي.
• تتضمن هذه الطريقة لفّ الأرز والنوري مع الإضافات على حصيرة من الخيزران، ثم تقطيعها إلى لفائف صغيرة بحجم اللقمة. أما لفائف كاليفورنيا الشهيرة فهي لفائف مقلوبة تحتوي على لحم السلطعون والأفوكادو والخيار.

تشيراشي

• تشيراشيزوشي (تشيراشي سوشي)، والذي يُطلق عليه أحيانًا سلطة الأرز أو السوشي المتناثر في الولايات المتحدة، هو ببساطة وعاء من أرز السوشي المتبل مع الإضافات.