بالفيديو شاهد طريقة عمل حساء البازلاء
حساء البازلاء المستوحى من المطبخ التايلاندي مع الزنجبيل وعشب الليمون - هذا الحساء طازج وخفيف ولكنه أيضًا خيار تدفئة شتوي جميل غني بالنكهة والمغذيات.
كيفية صنع حساء البازلاء الخضراء التايلاندي
المكونات
- 500 جرام بازلاء
- 150 جرام بطاطس
- 2 كوسة
- 1 لتر مرق خضروات
- 400 مل حليب جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 1 بصلة صغيرة
- 20 جرام زنجبيل
- 2 ساق عشب الليمون
- 1 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
- ابدأ بتحضير الخضار.قطعي الكوسة إلى شرائح وقطعي البصل والزنجبيل والبطاطس والثوم إلى مكعبات.
- نظرًا لأن البطاطس تستغرق وقتًا أطول في الطهي ، ابدأ بقليها بزيت جوز الهند في قدر كبيرة.
- بمجرد أن تنضج البطاطس ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والليمون واقليهم مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضيفي الكوسة والملح والفلفل واخلطيهم واتركيهم لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يُضاف مرق البازلاء والخضروات ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة واتركها تنضج لبضع دقائق.
- ثم نضيف حليب جوز الهند.
- باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي الحساء على نار هادئة.
- استمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
- انقله إلى أطباق وزينه بالعناصر التي تختارها.
- ضع فوقها بعض الكزبرة ، وبعض البازلاء الكاملة ، والصنوبر المحمص ، وأحيانًا بعض البسكويت الغني بالألياف مثل "الخبز المحمص"