بالفيديو شاهد طريقة عمل أرز جوز الهند التايلاندي

ستساعدك وصفة أرز جوز الهند السهلة هذه على صنع أرز جوز الهند رقيق وخفيف وعطر مستوحى من تايلاندو يمكن صنع هذا الأرز في أقل من 30 دقيقة وهو خالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان ونباتي

أرز جوز الهند التايلاندي هذا هو الرفيق المثالي لمجموعة متنوعة من الأطباق التايلاندية والآسيوية. ومع ذلك ، فهو أيضًا بديل رائع للأرز في أي وجبة

المكونات

• 1 1/2 كوب أرز - من الأفضل استخدام الياسمين التايلاندي وهو الأرز الأبيض طويل الحبة ، على الرغم من أن البسمتي سيعمل أيضًا.
• كوبان وربع من حليب جوز الهند أو عبوة واحدة من حليب جوز الهند كامل الدسم بالإضافة إلى 1/3 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• ملح حسب الرغبة
• اختياري: أوراق الليمون الكفيري / أوراق الباندان لمزيد من النكهة

طريقة التحضير

• اشطف الأرز
  • الطريقة المفضلة لدي هي إضافة الأرز وبعض الماء إلى وعاء كبير وفرك الأرز بين أصابعي. ثم أقوم بتصفية الأرز وأكرر 3-4 مرات حتى يصبح الماء صافيًا تقريبًا. يمكن استخدام المياه التي تم التخلص منها لري النباتات.
• يمكنك أيضًا وضع الأرز في مصفاة وشطفه تحت الماء الجاري حتى يصبح صافيًا. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة تستخدم الكثير من الماء - لذلك أميل إلى تجنبها.
• أضيفي زيت جوز الهند إلى المقلاة واتركيها تذوب على نار متوسطة.
• أضيفي الأرز إلى المقلاة واقليه قليلاً لمدة دقيقة أو دقيقتين. أنت لا تحاول طهي الأرز أو تحميره بأي شكل من الأشكال ، لكن الحرارة ستحمصه قليلاً لإضافة نكهة إضافية.
• أضيفي حليب جوز الهند والملح (واختيارياً أوراق الباندان المعقّدة / أوراق الليمون الكفيري) إلى المقلاة ، واخلطيها قليلاً ثم ضعي الغطاء على القدر.
• يُغلى المزيج على نار عالية ، ويُحرَّك مرة واحدة ، ثم يُخفِّض الحرارة بسرعة ويُترك لينضج (مع الغطاء) حتى يمتص حليب جوز الهند بالكامل (أو تقريبًا بالكامل). يستغرق هذا عادةً حوالي 15 دقيقة ولكنه قد يختلف حسب وعاءك ومستوى الحرارة.
• بعد ذلك ، حان الوقت لنجاح النصيحة "السرية" بشأن أرز الحبوب المنفوش الفردي. ارفعي الأرز عن النار واتركيه على البخار لمدة 10 دقائق أخرى. سيسمح ذلك للأرز بامتصاص أي رطوبة إضافية ويساعد في تكوين أرز رقيق.
  • أحب أن أخطو الخطوة الإضافية المتمثلة في إضافة منشفة مطبخ بين الغطاء والأرز أثناء عملية التبخير هذه. ستلتقط منشفة الشاي التكاثف لمنعه من التجمع على الغطاء ثم السقوط مرة أخرى على الجزء العلوي من الأرز.
• أخيرًا ، اقلب الأرز. استخدم ملعقة خشبية لتقليب الأرز وإضافة المزيد من التوابل. الملح والفلفل وعصير الليمون أو حتى القليل من السكر. ضعي أعشاب مثل البصل الأخضر أو ​​الكزبرة ، إذا كنت تفضلين ، وقدميها على الفور.
• ستبقى أي بقايا من أرز جوز الهند طازجة في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة 3-5 أيام . يمكنك أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر .
• عند الذوبان وإعادة التسخين ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء الإضافي أو حليب جوز الهند مرة أخرى إلى الأرز ، للحصول على تلك الجودة الكريمية.