بالفيديو شاهد كيفية تحضير برك محشية بالجبن
تعلمي معنا طريقة عمل معجنات بالجبنة والزعتر علي الطريقة الفلسطنية
المقادير
- كوب حليب دافي
- نصف كوب ماء دافي
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة سكر
- بيضة
- معلقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
- ٤ او ٥ اكواب دقيق حسب حاجة العجين
- جبنة
- زعتر
- 3ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير
- ندوب الخميرة في الماء الدافي مع السكر و نقلبها و نتركها لتختمر
- في وعاء العجن نضع باقي المقادير و نخلطهم
- نضيف الخميرة و نعجن حتى تتكون عجينة ناعمة تلتصق قليلا باليد نغطيها و نتركها تخمر مدة ساعة
- قطع العجين قطع صغيرة و نكورها
- نبدأ بفرد الكور جيدا بالنشابة
- نضع في بوله الجبنه مع الزعتر وزيت الزيتون
- نحشو العجين بالحشوة نشكلها مثل الفيديو
- نرصها في صاج الخبز و نغطيها لتخمر مرة اخري نصف ساعة
- نشغل الفرن على درجة حرارة ١٨٠
- ندهن المعجنات بيضة مخفوقة مع فانيليا و رشة حبيبات نيسكافيه
- ندخلها الفرن حتى تصبح لونها دهبي
تعليقان