تعتبر لافا كيك من أطباق الحلويات السهلة التحضير، حيث تتميز بمذاقها الشهي، و طبق لافا كيك هو من الأطباق الحلويات التي تقدم ساخنة بحيث تكون ناضجة و محمرة من الخارج و طرية و سائلة من الداخل، وسنقدم لك طريقة عملها خلال هذا المقال، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير لافا كيك و خطواتها البسيطة و السهلة لتحصلي على طبق تحلية عالمي و شهي. مقادير لافا كيك حبتان كبيرتان من البيض. صفارا بيضتان كبيرتا الحجم. ربع كوب من السكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض. ثلاث أرباع الكوب من الشوكولاتة الخام. نصف كوب من الزبدة اللينة. طريقة تحضير لافا كيك ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الشوكولاتة. ضعي وعاء عميق و كبير على النار و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي ثم ضعي وعاء الشوكولاتة و الزبدة في وعاء الماء و حركي الشوكولاتة و الزبدة حتى يذوبا معا. عندما تتأكدين من ذوبان الشوكولاتة و الزبدة و اندماجهما معاً ارفعي الوعاء من الحمام المائي و اتركي مزيج الشوكولاتة حتى يبرد تماما و يمكنك وضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد سريعا. ضعي البيضتان في وعاء عميق ثم أخفقي البيض حتى يندمج البياض مع الصفار مع ملاحظة إضافة صفار البيض حتى يصبح لديك مزيجا من البيض أصفر اللون. ثم أضيفي السكر و استمري بالخفق حتى يذوب السكر تماما. يستمر خفق البيض و السكر بالمضرب الآلي حتى يعطيك نتيجة أسرع و أفضل، فيصبح المزيج سميكا و فاتح اللون. أضيفي مزيج الشوكولاتة و الزبدة إلى مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يندمج الخليط معا أسكبي مزيج لافا كيك في قوالب خاصة للكب كيك مدهونة بالزبدة أو الزيت و مرشوشة بالدقيق حتى لا تلتصق اللافا كيك بالقوالب. في هذة الأثناء حمي الفرن ثم ضعي قوالب اللافا كيك في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة و اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا. اتركيه بالفرن حتى يحمر من الأطراف و يتكون عليها قشرة محمرة، مع ملاحظة أن تكون الطبقة الخارجية محمرة و من الداخل تكون اللافا كيك طريقة و كريمية الشكل و المذاق. طريقة تقديم لافا كيك أرفعي اللافا كيك من الفرن و ضعيها في أطباق للتقديم. قدميها ساخنة أو باردة.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة قلي الباذنجان بدون زيت زيادة أو أفكار وصفات بالباذنجان المقلي سريعة واقتصادية، فهذا الفيديو يحتوي على كل التفاصيل والتكات التي تضمن لكِ نتيجة مثل المطاعم وأفضل
فكرة عشاء أو غداء سريع بالباذنجان المقلي وطعم ولا أروع
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان، بوزن إجمالي حوالي 1.2 كيلوغرام.
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من فتات الخبز العادي
كوب واحد من جبن البارميزان الطازج المبشور (مقسم)
كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوبان من صلصة المارينارا
8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح أو المبشورة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للقلي
تعليمات التحضير
قطّعي الباذنجان إلى شرائح دائرية بسمك 1-2 سم، ورشّي كلا الجانبين بملعقة صغيرة من الملح. اتركيها لمدة 15 دقيقة ثم جفّفيها.
جهزي ثلاث أوعية ضحلة تحتوي على دقيق وبيض مخفوق وخليط من فتات الخبز ونصف كمية جبن البارميزان.
غلفي كل شريحة باذنجان بالدقيق ثم البيض ثم خليط فتات الخبز مع الضغط عليها لتلتصق.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي شرائح اللحم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّيها على مناديل ورقية.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. افردي طبقة رقيقة من صلصة المارينارا في طبق الخبز، ورصي طبقة من الباذنجان المقلي، ثم ضعي فوقها الصلصة وجبنة الموزاريلا، وكرري العملية حتى تنتهي.
رشي ما تبقى من جبن البارميزان واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ويذوب. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
فكرة التقديم: قدميها مع خبز مقرمش وسلطة خضراء بسيطة متبلة بالليمون وزيت الزيتون.
لتعزيز النكهة: أضف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف إلى صلصة المارينارا لمزيد من الدفء العشبي.
أصابع الباذنجان المقرمشة
المكونات المطلوبة
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان مقطعتان إلى أعواد بسمك 1-2 سم
امزج الدقيق مع مسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء واحد، واخفق البيض في وعاء ثانٍ، وضع البانكو في وعاء ثالث.
قم بتغطية كل قطعة بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط مع الضغط لتغطيتها بالكامل.
للقلي في المقلاة، سخّني الزيت في مقلاة واقلي قطع الدجاج على دفعات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً.
أما للقلي في الفرن، فضعي قطع الدجاج على صينية خبز، رشيها برذاذ خفيف من الزيت، واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة.
يُقدّم دافئاً مع الصلصة المفضلة.
فكرة للتقديم: قدمي صلصة المارينارا وصلصة الزبادي بالثوم للتنويع.
شرائح الباذنجان المقلية بالبقسماط في المقلاة الهوائية
المكونات المطلوبة:
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم
