ديسمبر 7, 2021

طريقة تحضير جاك فروت مسحب

بالفيديو شاهد طريقة طهي الجاك فروت المحمص أو المشوي

فاكهة الجاك فروت فاكهة ذات مظهر "قنفذ" استوائي تنشأ في العديد من دول جنوب شرق آسيا بما في ذلك تايلاند وإندونيسيا وقد تم استخدامها للعديد من الوصفات التقليدية لفترة طويلة

تتكون هذه الفاكهة في الغالب من الكربوهيدرات وكمية جيدة من الألياف وكمية صغيرة من البروتين والدهون وتحتوي ثمار الجاك فروت إلى حد كبير على بعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها مثل فيتامين أ وفيتامين ج والريبوفلافين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وما إلى ذلك

ووصفة اليوم هي طريقة تحضير جاك فروت المسحوب من الكاكايا مع صلصة الباربكيو

المكونات

  • 1.5 كجم جاك فروت
  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة دخان سائل
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 كوب من مرق الخضار
  • 1/2 كوب صوص باربيكيو

طريقة التحضير

  • الخطوة الأولى هي تحضير فاكهة الكاكايا. ابدأ بتغطية السكين ببعض الزيت قبل تقطيع الفاكهة
  • بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الكاكايا قم بتقطيع شرائح كبيرة بحجم 1 / 2-2 بوصة من ثمار الجاك فروت ، مما يجعل كل قسم قابلاً للإدارة لإزالة القرون والبذور وبقايا اللحم والجلد الليفي.
  • افصل الأجزاء المختلفة من الكاكايا إلى أوعية مختلفة ؛ حبات الفاكهة والبذور واللب المتبقي من الكاكايا في هذه الوصفة ، ستستخدم حبات الفاكهة حتى تتمكن من ضبط كل شيء على جانب واحد في الوقت الحالي.
  • يقطع البصل إلى شرائح رقيقة ويقلى في مقلاة كبيرة لمدة 2-3 دقائق مع القليل من الزيت.
  • أضيفي الكاكايا والبهارات - قلّبي جيداً طبقة الكاكايا مع التوابل.
  • أضف صلصة الباربيكيو ومرق الخضار. يقلب مرة أخرى.
  • ينضج لمدة 30 دقيقة. قلب من حين لآخر للتأكد من عدم التصاقه بقاع المقلاة.
  • عندما تصبح ثمرة الكاكايا طرية ، يمكنك هرسها أو تفكيك قطع أكبر باستخدام شوكتين.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر نعومة وقوامًا ، يمكنك تقديم جاك فروت المشوي الآن. ومع ذلك ، إذا كنت تريد المزيد من القوام الهش والجاف ، ضع الكاكايا على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 160 درجة مئوية (بمساعدة المروحة).
  • قدميها بسرعة بعد الخبز