فيديو طريقة تحضير طاجن الهامبرغر
طريقة تحضير طاجن الهامبرغر
طاجن الهامبرغر
المكونات المطلوبة
- 1 رطل من اللحم البقري المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1 (10.75 أونصة) علبة من حساء كريمة الفطر المكثف
- 1 (10.75 أونصة) علبة من حساء كريمة الكرفس المكثفة
- 1 (14.5 أونصة) علبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، غير مصفاة
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 (8 أونصة) عبوة من المعكرونة البيض
- 2 كوب من جبن الشيدر المبشور، مقسم
- اختياري: 1/4 كوب فتات الخبز
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
تحضير خليط اللحم المفروم
- تحمير اللحم المفروم: في مقلاة كبيرة، اطبخ اللحم المفروم على نار متوسطة الحرارة. أثناء الطهي، فتّته بملعقة أو ملعقة مسطحة حتى يتفتت إلى قطع صغيرة. نريده أن يكون محمرًا بالتساوي.
- صفِّ الدهون الزائدة: بعد أن يحمر اللحم المفروم، صفِّ أي دهون زائدة بعناية. لا أحد يرغب في طاجن دهني! يمكنك استخدام مصفاة أو إمالة المقلاة بحرص لإخراج الدهون.
- أضف البصل والفلفل الحلو: الآن، أضف البصل المفروم والفلفل الحلو الأخضر إلى المقلاة مع اللحم المفروم. اطبخ لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، أو حتى تنضج الخضراوات ويصبح البصل شفافًا. سيضيف هذا نكهة غنية ولذيذة إلى طبقنا.
- أضف الحساء: خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف حساء كريمة الفطر المكثف وحساء كريمة الكرفس إلى المقلاة. قلّب جيدًا لتمتزج المكونات. تأكد من عدم وجود أي كتل في الحساء!
- أضف الطماطم المقطعة: صبّ علبة الطماطم المقطعة (غير المصفاة - نريد عصيرها!). قلّب لدمج الطماطم في الخليط.
- أضف الحليب والتوابل: أضف الحليب ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا. تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة. ربما ترغب في إضافة المزيد من مسحوق الثوم أو رشة ملح؟ الآن حان وقت تعديلها!
- سخّن الخليط على نار هادئة: اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق تقريبًا مع التقليب من حين لآخر. هذا يسمح للنكهات بالامتزاج بشكل رائع.
طبخ المعكرونة بالبيض
بينما يغلي خليط اللحم المفروم، لنبدأ بتحضير نودلز البيض. ستكون هذه النودلز القاعدة المثالية لطبقنا
- اطبخ نودلز البيض: اطبخ نودلز البيض وفقًا لتعليمات العبوة. عادةً ما يتم ذلك بغليها في ماء مملح حتى تنضج تمامًا. احرص على عدم الإفراط في طهيها، لأنها ستستمر في الطهي في الفرن.
- صفّ نودلز البيض: بعد أن تنضج نودلز البيض، صفّها جيدًا. لا نريد أي ماء زائد في طاجننا
تجميع طاجن الهامبرغر
- سخّن الفرن مسبقًا إلى ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). هذا يضمن طهي طبقنا بالتساوي.
- في وعاء كبير، امزجي نودلز البيض المطبوخة مع خليط اللحم المفروم. قلبي جيدًا لضمان تغطية النودلز بالصلصة بالتساوي.
- أضف كوبًا ونصفًا من جبن الشيدر المبشور إلى خليط النودلز واللحم. قلّب المكونات جيدًا. نحتفظ بنصف الكوب المتبقي للتزيين.
- صبّ الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة (9×13 بوصة). تأكد من توزيعه بالتساوي في الصينية.
- انثر نصف كوب من جبن الشيدر المبشور المتبقي بالتساوي على سطح الكسرولة. سيمنحك ذلك قشرة جبن شهية.
إضافات اختيارية (فتات الخبز والزبدة)
- حضّري طبقة فتات الخبز: في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز والزبدة المذابة. اخلطي جيدًا حتى يغطى فتات الخبز بالزبدة بالتساوي.
- رش فوق الطبق: رش خليط فتات الخبز بالتساوي على الجزء العلوي من الجبن.
خبز طاجن الهامبرغر
- اخبز الكسرولة: اخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، أو حتى تسخن الكسرولة تمامًا ويذوب الجبن ويصبح فقاعيًا. إذا استخدمتَ فتات الخبز، يجب أن يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركها ترتاح: أخرج الطبق من الفرن واتركه يرتاح لمدة ٥-١٠ دقائق قبل التقديم هذا يُسهّل على الطبق التماسك ويُسهّل تقديمه.
اقتراحات التقديم
- يمكنك تقديمه كطبق رئيسي مع سلطة جانبية أو خضراوات مطهوة على البخار.
- إنه رائع أيضًا كطبق مشترك أو وجبة مريحة في منتصف الأسبوع.
- يمكن تخزين البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يُعاد تسخينها في الميكروويف أو الفرن.
