بالفيديو شاهد طريقة عمل صوص ألفريدو بالقرنبيط
صلصة ألفريدوهي وصفة شهية مصنوعة من القرنبيط مع البصل بالكراميل والثوم لإعطاء الصلصة نكهة رائعة وتشمل الوصفة خيارات نباتية خالية من منتجات الألبان.
المقادير
- 450 جم القرنبيط
- 1 بصلة صفراء كبيرة
- 3-5 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند نباتي / خالٍ من منتجات الألبان
- 3/4 كوب 175 مل حليب (حليب نباتي حسب رغبتك ) من اختيارك
- 1/2 كوب مرق الخضار أو الدجاج
- 1/4 كوب خميرة غذائية اختيارية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نقطع البصل والثوم إلى شرائح رفيعة.
- تُذوّب الزبدة / زيت جوز الهند في مقلاة على نار خفيفة ، يُضاف شرائح البصل والثوم ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح البصل ذهبيًا ومكرمل (20 دقيقة على الأقل).
- يُغلى قدر من الماء المملح جيدًا. نقطع القرنبيط إلى زهيرات ويطهى حتى يصبح طريًا (7-10 دقائق).
- ضعي زهيرات القرنبيط الطرية في الخلاط أو محضر الطعام مع البصل المكرمل والثوم ونصف كوب من المرق والحليب والملح واهرسها حتى تصبح ناعمة.
- خزني الصلصة في وعاء بغطاء (مثل جرة ميسون) وضعيها في الثلاجة إذا لم تستخدميها على الفور.
ملاحظات هامة
- جعل هذه الصلصة خالية تمامًا من منتجات الألبان ، يمكن استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة
- استخدم حليب اللوز بدلاً من حليب الألبان