فيديو طريقة ستيك اللحم بالفلفل الألوان في القدر البطيء (Slow Cooker)

إذا كنت تبحث عن غداء سريع، سهل، ولذيذ بدون وقفة طويلة في المطبخ، فهذه الوصفة هي الحل المثالي. ستيك لحم طري جداً وبيدوب بالفم مع صوص غني ونكهة الفلفل الألوان المميزة.

طريقة ستيك اللحم بالفلفل الألوان في القدر البطيء (Slow Cooker)

مكونات الوصفة

• 1.5 رطل من شرائح اللحم المستديرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• حبة فلفل أخضر واحدة (مقطعة إلى شرائح سميكة)
• حبة فلفل أحمر واحدة (مقطعة إلى شرائح سميكة)
• نصف بصلة (مقطعة إلى شرائح سميكة)
• كوب ونصف من مرق اللحم البقري
• ربع كوب من صلصة الصويا
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
• ملعقتان كبيرتان من الماء البارد

تعليمات التحضير

• ضع 1.5 رطل من شرائح اللحم المستديرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة) في قدر الطهي البطيء مع حبة فلفل أخضر واحدة (مقطعة إلى شرائح سميكة)، وحبة فلفل أحمر واحدة (مقطعة إلى شرائح سميكة)، ونصف بصلة مقطعة إلى شرائح.
• تبّلي اللحم والخضار برشّ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمّ اسكبي ربع كوب من صلصة الصويا، وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني.
• صب كوب ونصف من مرق اللحم البقري في قدر الطهي البطيء وحرك كل شيء برفق حتى يمتزج.
• قلّب المكونات حتى تمتزج.
• قم بتغطية القدر واطبخه على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات أو على نار عالية لمدة 2.5-3 ساعات حتى ينضج اللحم تمامًا.
• قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة، اخفق ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وعاء صغير لعمل خليط سائل.
• أضيفي هذا المزيج إلى قدر الطهي البطيء. اطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 30-60 دقيقة حتى يصبح الصوص كثيفاً.
• يُقدّم مع الأرز الأبيض.

نصائح لوصفة شرائح اللحم بالفلفل السهلة:

• شريحة اللحم - قم بتقطيع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة متساوية الحجم تقريبًا حتى تنضج بالتساوي.
• الفلفل - أحب تقطيع الفلفل إلى شرائح كبيرة حتى لا يصبح طرياً أثناء الطهي.
• مزج المكونات – أثناء طهي شرائح اللحم والفلفل، من المهم ترك المكونات تنضج دون تقليب. أفضل أن تبقى شرائح اللحم على شكل قطع حتى يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
• طريقة طهي شرائح اللحم - أحب طهي وصفة شرائح اللحم بالفلفل هذه على نار هادئة حتى تصبح شرائح اللحم طرية.

الاستبدالات والاختلافات:

• الفلفل – تتطلب الوصفة الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. لكنني جربتها باستخدام الفلفل الأخضر فقط، وكانت النتيجة رائعة.
• البصل - إذا لم يتوفر لديك البصل الطازج، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من البصل المجفف المفروم كبديل سهل.
• غيّر نوع اللحم – يمكنك بسهولة تغيير نوع اللحم حسب المتوفر لديك. قطّع اللحم إلى شرائح أو اتركه قطعة كاملة.
• القلي السريع – حوّل هذه الوصفة المطبوخة في قدر الطهي البطيء إلى وصفة سهلة للقلي السريع. اطبخ المكونات في القليل من زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة ووك للحصول على وصفة سريعة وسهلة.
• مكعبات مرق اللحم - نوصي باستخدام مرق اللحم البقري، ولكن يمكنك استخدام الماء وإضافة بعض مكعبات مرق اللحم لمزيد من النكهة.
• الفطر – يمكن إضافة الفطر إلى وصفة شرائح اللحم بالفلفل هذه. إذا رغبت، يمكنك أيضاً طهي الفطر في مقلاة وتقديمه فوق شرائح اللحم بعد الانتهاء من طهيها.
• رقائق الفلفل الأحمر - أضف رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تفضل أن يكون طبقك حارًا بعض الشيء.
• صلصة ورشسترشاير – لإضافة القليل من النكهة اللاذعة والعميقة، يمكنك مزج ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير.

طريقة تقديم شرائح اللحم بالفلفل:

توجد طرق عديدة لتقديم شريحة اللحم بالفلفل. إليكم بعض الخيارات المفضلة لدى عائلتي:

• الأرز الأبيض - أحب أن أطهو كمية كبيرة من الأرز وأجمدها لتقديمها مع وصفات أخرى.
• الأرز البني - يُعد الأرز البني طبقًا جانبيًا لذيذًا مع وصفة شرائح اللحم بالفلفل هذه.
• نودلز البيض - اطبخي نودلز البيض وحضريها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تأكدي من تقديمها مع الصلصة إلى جانب شرائح اللحم والخضراوات.
• الخضراوات المشوية – للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات، قدم شرائح اللحم والفلفل مع طبق جانبي من الخضراوات المشوية.
• الكينوا – الكينوا خيار غني بالبروتين، لكنها طبق جانبي رائع ولذيذ عند تقديمه مع شريحة اللحم المطبوخة في قدر الطهي البطيء.