بالفيديو شاهد طريقة تحضير أومليت إسباني
وصفة الأومليت الإسبانية الشهيرة هي عبارة عن أومليت بالبطاطس تقدم مع السلطة أو استخدمها كمقبلات أووجبات الخفيفة مقطعه مربعات صغيرة
المكونات
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1 بصلة بنية كبيرة مفرومة
- 8 بيضات
- ملح حسب الرغبة
- فلفل الأسود
- بقدونس للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة (30 سم / 12 بوصة).
- تقلى البطاطس حتى تصبح مقرمشة وذهبية وطرية.
- يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً. قم بتصفية الزيت (استخدم مصفاة معدنية إذا كان لديك واحدة) ، حتى يتم تصريف الزيت بالكامل.
- تُعاد البطاطس والبصل إلى المقلاة وترتيبها في طبقة واحدة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
- يخفق البيض مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُسكب مزيج البيض في المقلاة مع تحريك البطاطس والبصل حول البيض باستخدام ملعقة بلاستيكية. بين الحين والآخر ، حرك البيض حول البطاطس أثناء طهيها لضمان نضج البيض في القاع ، حتى لا يتبقى الكثير من البيض في الأعلى.
- ضع طبقًا دائريًا كبيرًا فوق المقلاة ، وقم بقلب التورتيلا على الطبق بيدك التي تمسك الطبق.
- بعد ذلك ، حرك التورتيلا مرة أخرى في المقلاة بحذر ، وحرك البصل والبطاطس بحذر إلى المقلاة مع التورتيلا.
- استمر في الطهي ، ورج المقلاة برفق من حين لآخر ، حتى تنضج تمامًا.
- لإزالة التورتيلا من المقلاة ، ضعي طبقًا نظيفًا فوق التورتيلا واقلبه مرة أخرى على الطبق.
- تُزين بالبقدونس (اختياري).
- تقدم مع السلطة ، أو استخدمها كمقبلات أو مقبلات.