بالفيديو شاهد طريقة عمل ستيك لحم محشي بالخضار
طريقة عمل ستيك لحم مشوى محشي الخضار
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت مقسمة
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 2 بصل مفروم
- 2 كوب فطر( 150 جرام ) شرائح رقيقة
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 رطل لحم الخاصرة( 910 جرام )
- ( 115 جرام ) من السبانخ الطازجة
- 9 شرائح جبن
طريقة التحضير
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة .
- يُمزج الثوم والبصل والفطر والملح والفلفل في المقلاة ويُطهى حتى يتبخر كل الرطوبة تقريبًا ويتحول البصل إلى الكراميل ، لمدة 15-20 دقيقة يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- ضع شريحة لحم الخاصرة على لوح التقطيع.
- أضف الملح والفلفل على كلا الجانبين حسب الرغبة.
- يُسكب مزيج الفطر والبصل بالملعقة ، ويُوزّع بالتساوي على شريحة اللحم.
- نرش السبانخ على الوجه ، متبوعًا بشرائح الجبن اضغط برفق لضغط السبانخ.
- بدءًا من الجزء السفلي من الخاصرة ، قم بلفها بإحكام ، وتأكد من أن حبة اللحم تعمل أفقيًا. استخدم ستة أعواد أسنان لتأمين لفة الستيك.
- قطّع شريحة اللحم إلى ست لفات متساوية.
- سخني الزيت المتبقي في مقلاة علىال نار واشعل شرائح اللحم على جانب واحد لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم اقلبها.
- يُحمّر الجانب الثاني لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُخبز لمدة 10-15 دقيقة
- قم بإزالة المسواك ، ثم قدمها