بالفيديو شاهد كيفية صنع السميت التركي
كيفية صنع السميت (المعروف أيضًا باسم الخبز التركي) في المنزل باستخدام 6 مكونات فقط (نباتي) - وصفة خبز تركي لذيذة ومقرمشة بالسمسم مثالية لوجبة إفطار أو ساندويتش أو وجبة خفيفة
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى 2-3 ملاعق كبيرة إذا لزم الأمر
- 1 كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب دبس عنب
- نصف كوب ماء
- 1 كوب سمسم محمص
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط ، اخلطي السكر والخميرة و 4 أكواب من الدقيق والملح.
- أضف الماء الدافئ والزيت النباتي. تخلط باستخدام خطاف العجين حتى تتماسك العجينة وتصبح لزجة قليلاً. إذا لم تتماسك العجينة ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
- اعجن العجين باستخدام خطاف العجين لمدة 8 دقائق حتى يصبح غير لزج. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- في هذه الأثناء ، نخب بذور السمسم في مقلاة. ونخلط دبس السكر مع نصف كوب ماء.
- بعد 1.5 ساعة ، اقطعي العجينة وقطعيها إلى 16 قطعة. قم بتدوير قطعتين في أنابيب 25 بوصة كل واحدة ووضعها متوازية مع بعضها البعض.
- قم بلف الأنابيب في اتجاهين متعاكسين لعمل التفاف. قابل النهايات واقرصهما معًا لعمل حلقة. كرر مع القطع الـ 14 المتبقية لعمل 7 حلقات أخرى.
- تغمس كل حلقة في مزيج الماء والدبس ثم في بذور السمسم وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- غطيه بشكل غير محكم واتركيه يرتفع لمدة 20 دقيقة أخرى.
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى تصبح السميكات بنية اللون وتنضج تمامًا.