الطحينة أو معجون السمسم أو زبدة السمسم هي وصفة نباتية وخالية من الغلوتين وتستخدم مكونًا واحدًا فقط وأقل من 15 دقيقة بالإضافة إلى ذلك وربما الأهم من ذلك ، أنه أرخص بكثير من المشتراه من المتجر
المكونات
2كوب سمسم مقشر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
نحمص بذور السمسم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحتها.
تأكد من التقليب باستمرار حتى لا تحترق البذور الموجودة في القاع
امزج في خلاط / محضر طعام عالي السرعة حتى تحصل على القوام الذي تريده
كلما طالت مدة الخلط كلما كانت الطحينة أكثر نعومة وسلاسة
يمكنك إضافة زيت الزيتون أثناء الخلط للحصول علي القوام السائل
تعلم الطريقة الأصلية لتحضير تارتار التونة الحلوة مع نودلز الخيار المقرمشة والمنعشة في البيت وبلمسة المطاعم الفاخرة! اليوم ، نشارك معكم وصفة صيفية بامتياز، تجمع بين حلاوة التتبيلة المبتكرة وانتعاش الخيار طبق صحي، سريع، ومليء بالبروتين، ومناسب جداً كوجبة عشاء خفيفة أو مقبلات فاخرة ومبهرة لضيوفكم
إذا كنتم تبحثون عن أكلات صحية بالتونة، أو طرق مبتكرة لعمل سلطة تونة غير تقليدية، فهذه الوصفة الآسيوية المنعشة هي اختياركم المثالي.
المكونات المطلوبة
500 غرام من شرائح التونة (من الدرجة المستخدمة في السوشي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (1 سم × 1 سم)
3 خيارات كبيرة
بشر ليمونة وملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
التتبيلة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من الهريسة الحارة، حسب الرغبة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
حزمة واحدة من الكزبرة المفرومة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
رشة سخية من الزعفران
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة ، امزج جميع مكونات الصوص معًا وحركها حتى تصبح ناعمة.
انقع التونة في التتبيلة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
استخدمي قطاعة الخضار الحلزونية، أو مقشرة الجوليان، أو قطاعة الماندولين لصنع نودلز الخيار. قد يفرز الخيار كمية من الماء حسب مدى نضارته. في هذه الحالة، جففي الماء الزائد بقطعة قماش نظيفة.
عند التقديم، قسّم نودلز الخيار على 4 أطباق وضع فوقها التونة. زيّنها ببشر الليمون وبذور السمسم المحمصة حسب الرغبة.
