بالفيديو شاهد طريقة تحضير شوربة العدس أبوجبة مع الخضروات في المنزل
العدس من البقوليات المفيدة لصحتك لأأنها قليلة الدهون ، وغنية بالألياف ومصدر نباتي كبير للبروتين
المكونات
- 3-4 ملاعق كبيرة (42 - 56 مل) زيت طبخ
- 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات (حوالي 1 3/4 كوب مكعبات)
- كرفس ، مقطع إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة (4 جم) زنجبيل مفروم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (3 جم) كمون
- 2-3 ملاعق صغيرة (4-6 جم) بابريكا مدخنة
- 1 رطل (450 جرام) من العدس ابوجبة منقوع لمدة ساعتين
- 1 14.5 أونصة ، يمكن 425 جرامًا من الطماطم المقطعة
- 2 بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة (2 جم) فلفل أبيض
- 2-3 جزر كبير مفروم (حوالي 1 1/2 كوب)
- نصف ملعقة صغيرة (1 جم) فلفل حريف (اختياري)
- 6 أكواب (1.5 لتر) مرق دجاج أو ماء
- 2 ملاعق كبيرة (8 جم) أو أكثر من البقدونس المفروم / الكزبرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- سخني قدر كبير بالزيت ثم أضيفي البصل والكرفس والثوم والزنجبيل وبهارات الكمون. قلب من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
- ثم تضاف الفلفل الحلو المدخن والعدس المنقوع. يقلب ويقلى لمدة دقيقة تقريبا. أخيرًا تضاف الطماطم والبصل الأخضر والفلفل الأبيض والجزر والفلفل الحار (اختياري).
- أضف حوالي 6 أكواب من مرق الدجاج ثم الملح.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة قد يستغرق الأمر حوالي 30-45 دقيقة أو أكثر حسب الطريقة التي تحبها من العدس. أضف القليل من البقدونس ، واضبط قوام الملح والفلفل والحساء بمزيد من السائل. قدميها دافئة مع الخبز
3 تعليقات