بالفيديو شاهد طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
طريقة عمل الكبسة السعودى بالدجاج
- نضع في طنجرة بها قطعه من الزبدة و2ملعقة زيت الذرة
- نضيف اليهم فلفل احمر حامي وعود من القرفة وليمونة جافة وورق لورا ونقلبهم معا
- نضع عليهات بالبصل المفروم مع التقليب
- نضيف 3ملعقة كبيرة بهارات الكبسة السعودية المنزليةاو البهارات الاتية
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكسبرة الناشفة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كاري
- نضيف الدجاج المقطع الي الطنجرة
- نضيف اليهم 2 فص ثوم مهروس
- نشوح الدجاج علي الجانبين
- نضيف اليهم ملعقة كبيرة من الصلصة و2ثمرة طماطم مقطعة ومقشرة
- نضيف اليهم مكعب مرقة و2ملعقة من الزبيب ونقلبهم معا
- نتركهم 10 دقائق علي النار
- نضيف اليها الماء المغلي حتي تغطي الدجاج ونزود ملح ونتركها حتي تنضج
- ننشل الدجاج بعد النضج من الطنجرة
- ننقع ونغسل كيلو الا ربع من الارز البسمتي حوالي نصف ساعه ثم نصفيه جيدا من الماء
- نسقط الارز في الطنجرة ونقلبهم جيدا ونزودهم ماء مغلي حتي يغطيه ونتركه حتي ينضج كالمعتاد
- نضع الدجاج في صينية وندهنه زبده وندخله يتحمر تحت الشواية
- نضع الارز في طبق التقديم ونرصص فوقه الدجاج وبالف هنا