بالفيديو هتتعلمي تعملي هريسة علي الطريقة الأردنية
طريقة عمل الهريسة الأردنية
- نقوم بتحضير القطرعن طريق غلي السكر و الماء و نحرِّك المزيج حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون و نحرك، لمدة دقيقتين.
- نقوم بسلق الفستق وتصفيته
- ، ونقوم بتحضير صينية الطبخ وندهنها بالطحينية.
- نقوم بخلط السميد مع الحليب البودرة و الباكنغ باودر و السكر و، نفرك المكونات بوساطة اليدين حتى تمتزج تماماً،ثم نُضيف الزبدة و القطر و نتابع الفرك حتى تمام الامتزاج، ثم نعمل على إضافة الماء و نقوم بالخلط باليدين حتى يمتزج المكونات معاً .
- * نقوم بتوزيع الخليط في صينية الطبخ، و نعمل على تسوية سطحه ، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي و ندعه يرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة. نعمل على توزيع الفستق على سطح الهريسة، و نضغط عليه قليلاً و نغطيها بورق نايلون و نحضر صينية أخرى للضغط على الهريسة و ندعها ترتاح ليلة كاملة.
- ندخل صينية الطبخ إلى الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية، ونتركها لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة
- حيث نقوم بتقطيع الهريسة إلى مرعات بعد مرور ربع ساعة من الطبخ في الفرن، ثم نعيدها إلى الفرن و نتابع خبزها من فوق.
- نسكب القطر فوق سطح الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم ندعها تبرد قبل تقد
