هل تبحث عن عشاء يرضي الجميع ويجمع بين أفضل النكهات المكسيكية وسهولة تحضير الطبق؟ لقد أصبح طبق إنشيلادا اللحم البقري هذا هو الوجبة الأكثر طلبًا من قبل عائلتي، ولسبب وجيه.
بينما يتم طهي البصل المخصص للصلصة، أضيفي اللحم المفروم إلى مقلاة منفصلة ،اقسميها وتبليها بالملح والفلفل.
بعد تقطيع اللحم، أضيفي البصلة المقطعة الثانية واطهيها حتى ينضج اللحم بالكامل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
بمجرد طهي اللحم، ارفعيه عن النار وصفي الدهون وأضيفي الفلفل الأخضر والفاصوليا السوداء.
ثم، اسكبي نصف كوب من صلصة الانشيلادا المحضرة في خليط اللحم البقري واخلطي جيدًا.
صب نصف كوب من صلصة التشيلادا في قاع طبق الخبز المُجهز ، قومي بغمس 6 من التورتيلا في صلصة التشيلادا المتبقية لتغطيتها، ثم قومي بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بهذه التورتيلا.
قومي بتقسيم خليط اللحم البقري إلى نصفين ثم قومي بتوزيع نصفه فوق التورتيلا في الطبق ، رش كوب واحد من الجبن فوق خليط اللحم البقري.
قومي بغمس التورتيلا الستة المتبقية في صلصة التشيلادا ثم ضعيها فوق الجبن ، غطيها بخليط اللحم المتبقي ثم أضيفي كوبين من جبن كولبي جاك فوقها.
اخبزي الانتشيلادا بدون غطاء في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن فقاعيًا وذهبي اللون.
بعد الانتهاء، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة قلي الباذنجان بدون زيت زيادة أو أفكار وصفات بالباذنجان المقلي سريعة واقتصادية، فهذا الفيديو يحتوي على كل التفاصيل والتكات التي تضمن لكِ نتيجة مثل المطاعم وأفضل
فكرة عشاء أو غداء سريع بالباذنجان المقلي وطعم ولا أروع
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان، بوزن إجمالي حوالي 1.2 كيلوغرام.
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من فتات الخبز العادي
كوب واحد من جبن البارميزان الطازج المبشور (مقسم)
كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوبان من صلصة المارينارا
8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح أو المبشورة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للقلي
تعليمات التحضير
قطّعي الباذنجان إلى شرائح دائرية بسمك 1-2 سم، ورشّي كلا الجانبين بملعقة صغيرة من الملح. اتركيها لمدة 15 دقيقة ثم جفّفيها.
جهزي ثلاث أوعية ضحلة تحتوي على دقيق وبيض مخفوق وخليط من فتات الخبز ونصف كمية جبن البارميزان.
غلفي كل شريحة باذنجان بالدقيق ثم البيض ثم خليط فتات الخبز مع الضغط عليها لتلتصق.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي شرائح اللحم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّيها على مناديل ورقية.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. افردي طبقة رقيقة من صلصة المارينارا في طبق الخبز، ورصي طبقة من الباذنجان المقلي، ثم ضعي فوقها الصلصة وجبنة الموزاريلا، وكرري العملية حتى تنتهي.
رشي ما تبقى من جبن البارميزان واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ويذوب. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
فكرة التقديم: قدميها مع خبز مقرمش وسلطة خضراء بسيطة متبلة بالليمون وزيت الزيتون.
لتعزيز النكهة: أضف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف إلى صلصة المارينارا لمزيد من الدفء العشبي.
أصابع الباذنجان المقرمشة
المكونات المطلوبة
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان مقطعتان إلى أعواد بسمك 1-2 سم
امزج الدقيق مع مسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء واحد، واخفق البيض في وعاء ثانٍ، وضع البانكو في وعاء ثالث.
قم بتغطية كل قطعة بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط مع الضغط لتغطيتها بالكامل.
للقلي في المقلاة، سخّني الزيت في مقلاة واقلي قطع الدجاج على دفعات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً.
أما للقلي في الفرن، فضعي قطع الدجاج على صينية خبز، رشيها برذاذ خفيف من الزيت، واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة.
يُقدّم دافئاً مع الصلصة المفضلة.
فكرة للتقديم: قدمي صلصة المارينارا وصلصة الزبادي بالثوم للتنويع.
شرائح الباذنجان المقلية بالبقسماط في المقلاة الهوائية
المكونات المطلوبة:
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم
