بالفيديو شاهد طريقة انشيلادا الدجاج والجبن
إنشلادا الدجاج الكريمي الحامضة هي أطعمة كريمية سترغب في صنعها مرارًا وتكرارًاويمكنك تقديم انتشلادا الكريمة الحامضة بطريقتين مختلفتين
الطريقة الأولي
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب مرق دجاج
- 1 كوب كريمة حامضة
- 1/2 كوب صلصة
- 1 كوب دجاج مطبوخ مبشور
- 2 كوب جبن مكسيكي مبروش مقسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 8 خبز تورتيلا كبير
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- حضري طبق خبز 9 × 13 بالرش برذاذ طهي غير لاصق.
- في قدر متوسطة الحجم تذوب الزبدة على نار متوسطة.
- يضاف الدقيق ويخفق. طهي لمدة 3 دقائق وتخفق في المرق حتى تصبح ناعمة.
- انقل الخليط إلى وعاء خلط كبير وأضف الكريمة الحامضة والصلصة و يقلب حتى يتجانس.
- احتفظي بثلثي كوب من هذا الخليط لتوزيعه على الجزء العلوي من الانتشلادا.
- نضيف الدجاج ونصف الجبن المبشور إلى وعاء الخلط مع الصلصة المتبقية.
- يضاف الملح ويقلب حتى يمتزج.
- سخني خبز التورتيلا قليلاً حتى يصبح طرياً.
- قسّمي الحشوة على 8 تورتيلا. اطوي الحواف ولف كل تورتيلا بإحكام. رتبهم جنبًا إلى جنب في طبق الخبز.
- انشر الصلصة المحفوظة فوق التورتيلا ةيُغطى بالجبن المبشور المتبقي.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
الطريقة الثانية
المكونات
- 1 صدر دجاج كبير
- 1 ملعقة كبيرة توابل تاكو
- 1/4 بصلة مقطعة مكعبات
- 1 1/2 كوب كريمة حامضة
- 1 1/2 كوب جبن شيدر
- 8 خبز تورتيلا صغير
- 2 (10 أونصة) صلصة انتشلادا
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 350 درجة.
- قم بتتبيل صدور الدجاج مع توابل التاكو اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل. أخرجها من الفرن وقطعت.
- يُمزج الدجاج والبصل والقشدة الحامضة وكوب من الجبن في وعاء.
- نحشو التورتيلا بخليط الدجاج ثم قم بلفها ووضع جانب التماس لأسفل في طبق خبز مقاس 13 × 9 يحتوي على كمية صغيرة من صلصة الإنتشلادا التي تغطي الجزء السفلي.
- اسكبي باقي صلصة الانتشلادا وغطيها بورق ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح فقاعات ودافئة.
- رشي الجبن المتبقي ويُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن.
- اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم (تسهل إزالتها من المقلاة).
