بالفيديو شاهد طريقة تحضير فطائرالبروكلي
فطائر البروكلي الخفيفة ذات اللون البني الذهبي تقدم عشاءً أو غداءً نباتيًا لذيذًا وتكون جاهز في أقل من 30 دقيقة كما انه إحدى الطرق المفضلة لدي للاستمتاع بالبروكلي وفطائر البروكلي هذه تتطلب خمسة مكونات بسيطة فقط وسهلة التحضير
طريقة تحضير فطائرالبروكلي
المكونات
- 1 رطل من زهيرات البروكلي المطهوة على البخار
- 2 بيض جامبو
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- 4 ملاعق كبيرة. طحين
- 1 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- يُغلى قدر متوسط الحجم من الماء المملح.
- أضيفي زهور البروكلي واطبخيها حتى تنضج بالشوكة ، حوالي 5 دقائق.
- صفي البروكلي جيدًا وانقله إلى لوح تقطيع. باستخدام سكين كبير وحاد ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج البروكلي المفروم والبيض وجبن البارميزان والدقيق والثوم. اضف الملح والفلفل للمذاق. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
- ضع مقلاة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف الزيت ولفه لتغطي المقلاة (المقلاة غير اللاصقة تحتاج إلى زيت أقل). اخرج من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة أكوام من مزيج البروكلي في المقلاة ، وقم بتسطيح التلال قليلاً بملعقة وابتعد عن بعضها بمسافة 2.5 سم.
- قم بطهي الفطائر لمدة 2 إلى 3 دقائق ، واقلبها مرة واحدة ، واطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
- قدميها دافئة مع الزبادي أو الكريمة الحامضة.
طريقة تحضير فطائر البروكلي والدجاج
المكونات
- 1 1/2 رطل من صدور الدجاج أو الدجاج المفروم
- 1 كوب بقسماط بانكو
- 1 كوب بروكلي مفروم ناعم
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة شبت مقطع
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت للقلي
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في محضر الطعام.
- يُخفق المزيج لمدة دقيقة تقريبًا للحصول على قطع مفرومة ناعماً أو أقل للحوم المفروم الخشن (احرص على عدم الإفراط في معالجة اللحم إلى عجينة).
- . بدلا من ذلك يمكنك استخدام الدجاج المفروم.
- بعد ذلك أمسك البروكلي بحيث يكون الجذع متجهًا لأعلى وباستخدام سكين حاد افصل الزهيرات بعناية ، مع قطع الساق لأسفل.
- إحضر قدرًا من الماء ليغلي على نار متوسطة و بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ضع زهور البروكلي في سلة بخار وأضفها فوق الماء المغلي.
- غطيها بغطاء واتركي البروكلي يبخار لمدة 2-3 دقائق. بمجرد أن ينضج البروكلي ، ارفعه عن النار واتركه ليبرد. نقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضع الدجاج المفروم والبروكلي وفتات الخبز والبيض والشبت والتوابل في وعاء.
- باستخدام يديك اخلط حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي.
- افركي يديك بقليل من الزيت واضغطي على قطعة من خليط اللحم ثم شكلها على شكل فطيرة صغيرة بسماكة 1/2 بوصة.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- قم بطهي الفطائر على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
- قدمي الفطائر مع الصلصة المفضلة لديك واستمتع بها
3 تعليقات