فيديو طريقة عمل فطيرة السبانخ اليونانية (سباناكوبيتا )

إنها لمسة ممتعة على السبانكوبيتا التقليدية ، حيث تم دمج بعض مكونات فطيرة السبانخ اليونانية في مقبلات السبانكوبيتا.

طريقة عمل فطيرة السبانخ اليونانية (سباناكوبيتا )

المكونات

• 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء
• ½ كوب من جبنة الفيتا المفتتة
• ربع كوب موزاريلا مبشورة
• 1 بصل أخضر، مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
• بضع بشر من جوزة الطيب الطازجة
• 1 حزمة 10 أونصة من السبانخ المقطعة والمجمدة، مذابة عن التجميد ومعصورة لتجف
• 1 ورقة من عجين الفطير(البف باستري )، مذابة

تعليمات التحضير

• نخفق البيضة مع الماء، ونتركهما جانباً.
• اخلطي الجبن والبصل والتوابل معًا. اجلس جانبا.
• افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتسوية اللحامات وادهن السطح بغسول البيض.
• نغطي السطح بخليط الجبن، ثم نكسر السبانخ ونوزعها بالتساوي على السطح.
• بدءًا من الجانب القصير المغطى بالحشوة، قم بلف المعجنات مثل لفائف الجيلي.
• قم بتبطين ورقتين للخبز بورق البرشمان. قطعي اللفة إلى شرائح بحجم ½-¾ بوصة ثم ضعيها على الأوراق المجهزة.
• ضعها في الثلاجة أو الفريزر لتتركها تبرد بينما يسخن الفرن إلى 400 درجة.
• اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل بوريك بالسبانخ والفيتا

• المكونات
  • 250 جرام سبانخ مجمدة ومذابة
  • 100 جرام جبنة فيتا، مفتتة
  • نصف كوب (40 جرام) من جبنة البارميزان المبشورة جيدًا
  • 2 ورقة من عجينة البف باستري
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية/425 درجة فهرنهايت. صواني الفرن بالزيت؛ خط مع ورق الخبز.
  • اضغط الرطوبة الزائدة من السبانخ. قطع السبانخ بشكل خشن جففها بين أوراق الورق الماص.
  • رش السبانخ والجبن مجتمعة على صفائح المعجنات.
  • لفي العجينة بإحكام لتغطي الحشوة قطعي كل لفة إلى 12 شريحة.
  • ادهن العجينة بالقليل من البيض المخفوق قبل الخبز، فهذا سيعطي العجينة لمعاناً ذهبياً.
  • ضعها ، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، على الصواني؛ اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح.