بالفيديو شاهد طريقة تحضير بيتزا الدجاج بالجبنة
طريقة تحضير بيتزا بالدجاج والجبن
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت ، بالإضافة إلى زيت إضافي للفرشاة
- ½ بصل مقطع شرائح
- ½ فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح
- ½ فلفل أصفر مقطع شرائح
- 1 كوب فطر مقطع شرائح
- 200 جرام دجاج مشوي مبشور
- 1 كوب جبن مبشور
- 3 أكواب طحين ذاتي التخمير
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
- 1½ كوب زبادي سادة مزدوج الكريمة
- نصف ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
- ربع كوب صلصة باربيكيو
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في مقلاة مقاومة للفرن مقاس 30 سم ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصيحة : إذا لم يكن لديك مقلاة مقاومة للفرن ، اطبخي الحشوة في مقلاة وانقليها إلى طبق كيشي قبل أن تعلوها عجينة البيتزا والخبز.
- يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج.
- يضاف الفلفل والفطر ويقلى لمدة 3 دقائق.
- يتبل حسب الذوق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي الدجاج فوق الخضار المطبوخة.
- رشي الجبن بالتساوي فوق طبقة الدجاج.
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الدقيق ذاتي التخمير مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والزبادي. تخلط بملعقة خشبية لتتحد. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى يجتمع معًا وتصبح العجينة ناعمة ، حوالي 8 دقائق.
- إفردي العجينة في شكل دائري يشبه البيتزا بقطر حوالي 30 سم وسمك 0.5
- تُسكب صلصة الباربيكيو فوق العجينة وتُوزّع بالتساوي. انقلي عجينة البيتزا الملفوفة فوق الجبن في المقلاة ، مع وضع طبقة معجون الطماطم في الداخل ، وتمتد لتتصاعد الجوانب وتثبّت لتغليف الحشوة.
- ادهني الزيت فوق العجينة ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ، مع الحرص على عدم حرق نفسك. اترك المقلاة لتبرد لمدة 15 دقيقة. ضع لوح تقطيع على الجزء العلوي من المقلاة ، واقلبه بحركة واحدة سريعة لقلب البيتزا على السبورة.
- طعي البيتزا إلى 8 قطع وزيّنيها بأغصان الكزبرة الطازجة وباقي الملح والفلفل.
