بالفيديو شاهد طريقة عمل سينابون رولز
السينابون هو عبارة عن رول عجين بالقرفة مخبوز بالفرن وله مذاق خاص يزين السينابون رولز بالصوص الأبيض المميز او اى اضافات مثل الكراميل - المكسرات- صوص شكولاته ولكن الوصفة الأساسية تعتمد علي الصوص الأبيض من السكر البودرة فتعال نتعرف علي طريقة التحضير خطوة بخطوة وشاهد المقطع أعلاه
المكونات
- عجين:
- 1/3 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة نشطة للغاية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 كوب زبدة (مذابة)
- 1/4 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 إلى 2 1/2 كوب دقيق (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- حشوة:
- 5 ملاعق كبيرة زبدة (طرية)
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 كوب سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- صوص فروستينج السكر :
- 1/4 كوب زبدة مملحة (طرية)
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ، أضيفي الماء الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة من السكر. يقلب ويغطى بمنشفة ورقية. دعه يجلس لمدة 5 دقائق حتى يصبح فقاعات.
- في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والحليب والسكر والملح معًا. يضاف خليط الخميرة ويقلب حتى يتجانس. يضاف كوب من الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. أضف الدقيق المتبقي 1/2 كوب في المرة الواحدة.
- اعجن لمدة 1-2 دقيقة. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة وطرية ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ.
- اترك العجين لينتفخ لمدة 20 دقيقة.
- أحب تسخين الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت باستخدام قدر صغير من الماء ، وأطفئه واضبط الوعاء هناك حتى يرتفع.
- اصنع الحشوة.
- يُمزج الزبدة والسكريات والقرفة في وعاء صغير.
- بمجرد أن يرتفع العجين ، اضربه لأسفل وافرده على سطح مرشوش بالدقيق. تريد تكوين مستطيل ، حوالي 10 × 12 بوصة
- تُوزّع الحشوة على العجينة بفرشاة ثم تدحرج العجينة.
- نقطع العجينة إلى قطع بطول بوصة واحدة بالخيط أو بسكين كبير.
- توضع العجينة في طبق فطيرة مدهون بالزبدة مع لفائف بمسافة 1 بوصة.
- دع اللفائف ترتفع لمدة 15 دقيقة.
- تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تخرج من الفرن ويترك ليبرد.
- أثناء طهي اللفائف ، اخفقي مكونات كريمة التزيين معًا في وعاء كبير ثم وزعيها فوق اللفائف.
- يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو السكر البودرة للوصول إلى القوام المطلوب.
