فيديو طريقة عمل خبز فوكاشيا

يمكن اعتبار خبز الفوكاشيا أفضل أنواع الخبز في أي مناسبة. يمكنك الاستمتاع به بمفرده أو غمسه في صلصة الخل البلسمي، مما يجعله مقبلات أو طبق جانبي مثالي.

طريقة عمل خبز فوكاشيا

• المكونات
  • 1 1/3 كوب ماء دافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت)
  • 2 ملاعق صغيرة سكر أو عسل
  • 1 عبوة خميرة جافة نشطة
  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
• أضف الماء الدافئ والسكر إلى وعاء الخلاط مع ملحق العجين ، وحركه للخلط.
• يرش الخميرة فوق الماء. قلبي الخميرة سريعًا لخلطها مع الماء.
• ثم اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الخميرة رغوية.
• اضبط الخلاط على سرعة منخفضة ، وأضف الدقيق وزيت الزيتون والملح بالتدريج
• زد السرعة إلى متوسطة منخفضة ، واستمر في خلط العجينة لمدة 5 دقائق.
  • (إذا كان العجين لزجًا جدًا ولا يبتعد عن جوانب الوعاء ، أضف ربع كوب إضافي من الطحين أثناء الخلط).
• أخرجي العجين من وعاء الخلط واستخدمي يديك لتشكيله على شكل كرة.
• ادهن وعاء الخلط (أو وعاء منفصل ) بزيت الزيتون أو رذاذ الطهي ، ثم ضع كرة العجين في الوعاء وقم بتغطيتها بمنشفة رطبة.
• ضعها في مكان دافئ (وضعت لي بجوار نافذة مشمسة) واترك العجين يرتفع لمدة 45-60 دقيقة ، أو حتى يتضاعف حجمه تقريبًا.
• اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ولفه على شكل دائرة كبيرة أو مستطيل حتى يصبح سمك العجينة حوالي 1/2 بوصة .
• غطي العجينة مرة أخرى بالمنشفة المبللة ، واتركي العجينة تستمر في الارتفاع لمدة 20 دقيقة أخرى.
• يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
• انقل العجينة إلى صينية خبز كبيرة مغطاة بورق (أو اضغط عليها في طبق خبز 9 × 13 بوصة ).
• استخدم أصابعك لعمل خدوش عميقة في جميع أنحاء سطح العجين.
• رشي ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون بالتساوي على سطح العجين بالكامل ، ورشيها بالتساوي بإبر إكليل الجبل الطازجة وملح البحر.
• اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون قليلاً وتنضج بالكامل.
• أخرجيها من الفرن ، ورشي عليها القليل من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك.
• قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة.

أفكار تزيين خبز الفوكاشيا

حول خبز الفوكاشيا الي بيتزا مارغريتا الكلاسيكية

• حضري هذه البيتزا الكلاسيكية على الطريقة الصقلية. كل ما تحتاجينه هو صلصة الطماطم وشرائح الطماطم وأوراق الريحان الطازجة مع رشها بجبن الموزاريلا.
• عند تحضير هذه التركيبة، فإن القليل أفضل من الكثير: القليل من صلصة الطماطم يضيف نكهة إلى بيتزا مارغريتا هذه التي تُزين بجبن الموزاريلا؛ إذا لزم الأمر، استخدمي الجبن النباتي بدلاً من ذلك.

خبز الفوكاشيا بكريمة الجبن والسبانخ والخرشوف

• قومي بتسخين كمية صغيرة من الجبن الكريمي حتى يسهل خلطه بالسبانخ بعد الطهي، ثم أضيفي قلوب الخرشوف المخللة.
• يجب فرد هذا الخليط فوق خبز الفوكاشيا الدافئ. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الجبن الكريمي والسبانخ والخرشوف إذا كنت تفضلين ذلك.

خبز الفوكاشيا بالزيتون

• رش شرائح زيتون كالاماتا، وطماطم كرزية مقطعة إلى نصفين، وبصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة، وجبن فيتا متفتت فوق خبز الفوكاشيا.
• قم بتسخينه في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم قم بإنهائه برش القليل من خل البلسميك.

خبز الفوكاشيا بالفطر والبصل المكرمل

• لتحضير عشاء دسم ودافئ مثالي لفصل الخريف، اقلي الفطر والبصل في زيت الزيتون.
• افردي الخليط على خبز الفوكاشا. رشي جبن الأزياجو وسخنيه في الفرن لمدة خمس إلى عشر دقائق.

خبز الفوكاشيا بالبيستو والطماطم الكرزية

• أضف نكهة الطماطم الغنية عن طريق نشر صلصة البيستو بالطماطم المجففة بالشمس على الوجه.
• ثم قم بتوزيع الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين على الوجه ورش جبن الماعز في الأعلى.
• ستتوازن نكهة جبن الماعز اللاذعة مع حلاوة الطماطم.

خبز الفوكاشيا بالكمثرى والعنب الأحمر والجبن الأزرق

• تتحد ثراء الجبن الأزرق مع حلاوة الفاكهة لجعل هذه الوصفة مثالية! ابدأ بتقطيع الكمثرى إلى شرائح رفيعة ثم نصف العنب.
• رش الجبن الأزرق في الأعلى. قم بالتسخين لمدة خمس إلى عشر دقائق أو حتى ينضج الجبن.
• لمزيد من الحلاوة، جرب رش العسل في الأعلى! هذه الوصفة مثالية كمقبلات أو وجبة أو حلوى إنها مثالية!

خبز الفوكاشيا بصلصة الزيتون

• غطي خبز الفوكاشيا الدافئ بصلصة الزيتون ورشي عليه جبنة الفيتا لتحضير مقبلات نباتية لذيذة.
• لجعل هذه الوصفة نباتية، ما عليك سوى استبدال جبنة الفيتا بالجبنة النباتية.

خبز الفوكاشيا بالثوم المحمص وإكليل الجبل

• حضري مقبلات كلاسيكية بإضافة فص ثوم محمص وإكليل الجبل الطازج إلى خبز الفوكاشيا.
• ولتوفير الوقت، قم بتحضير الثوم المحمص من قبل أو اشتريه جاهز من البقالة وبذلك، تستغرق هذه الوصفة بضع دقائق.
• ولتحضيرها كوجبة كاملة، أضيفي جبن الماعز النباتي. وقبل التقديم، زينيها بالجرجير الطازج!

طريقة عمل خبز الفوكاشيا الحلو

• بالتفاح والكراميل
  • للحصول على حلوى خريفية شهية، تُفرد شرائح رقيقة من التفاح الأحمر على سطح خبز الفوكاشيا الدافئ.
  • ثم تُرش بصلصة الكراميل الدافئة. هذا المزيج من التفاح والكراميل لا يتأثر بمرور الزمن!
• رقائق الشوكولاتة والموز
  • قومي بتسخين خبز الفوكاشيا في الفرن مع وضع طبقة رقيقة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة فوقه.
  • بمجرد أن تسخن الرقائق، استخدمي سكينًا لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي. لاحظي أن الشوكولاتة تذوب على درجة حرارة منخفضة جدًا، لذا لا تحتاجين إلى تسخينها لفترة طويلة.
  • بعد توزيع الشوكولاتة، قومي بتغطيتها بشرائح رقيقة من الموز.
• سكر القرفة
  • يمنح مزيج السكر والقرفة خبز الفوكاشيا نكهة القرفة.
  • ابدأ بتسخين خبز الفوكاشيا ثم أضف طبقة رقيقة من الزبدة ورش خليط السكر والقرفة في الأعلى.
  • سيكون لديك حلوى مثالية. يمكن أيضًا تناولها كوجبة إفطار، أو هكذا كنا نأكل الخبز المحمص في الثمانينيات!
• التين والعسل
  • التين والعسل مزيج كلاسيكي.
  • يمكنك تسخين خبز الفوكاشيا بشرائح التين الرقيقة وقليل من العسل. أحب إضافة لمسة أوروبية برش الجبن الأزرق في الأعلى.
• الفراولة والنوتيلا
  • خبز الفوكاشيا الدافئ في الفرن مع طبقة رقيقة من نوتيلا على الوجه وشرائح الفراولة
  • من السهل جدًا تحضير حلوى البندق والفراولة!