بالفيديو شاهد طريقة تحضير وصفة دجاج بالفطر والكريمة
دجاج الفطر الكريمي هذا هو مزيج رائع من النكهات المصنوعة في ما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة.
المكونات
- 6-8 قطع صدور دجاج مخلية من الجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الحاجة
- حسب الحاجة فلفل اسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- مشروم مقطع إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم
- 1 كوب مرق دجاج
- 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- حسب الحاجة أوراق البقدونس المفروم
طريقة التحضير
- جفف الدجاج بمناشف المطبخ ، وتبليه بالصلصة والفلفل على كلا الجانبين.
- سخني قدر على نار متوسطة ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، لكن بدون تدخين ، ضعي 4 قطع من صدور الدجاج ، غير متداخلة. عندما يكون أحد الجانبين ذهبيًا ، اقلبه بحذر لتجنب تناثره. عندما يكون الجانب الآخر ذهبيًا ، أخرجه.
- ابدأ بطهي القطع الأخرى في الزيت الساخن. تأكد عند القيام بذلك ، أن المقلاة ليست مزدحمة ، وإلا فإن صدور الدجاج ستطبخ بالبخار.
- بعد تحميص كل القطع ، أخرجها واحتفظ بها في مكان دافئ.
- خفض الحرارة إلى المتوسطة. أضيفي الزبدة واتركيها تتشكل رغوة.
- ثم يضاف البصل ويقلب بملعقة خشبية ويطهى حتى تصبح قطع البصل شفافة لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الدقيق إلى البصل ويُحرّك حتى يتجانس. سوف يثخن الدقيق الصلصة في النهاية.
- يُضاف الفطر إلى القدر ويُقلب مع البصل ويُطهى لمدة دقيقتين.
- يقلب الثوم المفروم. قلبيهم مرة أخرى واتركيهم يطهىون لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب أن يكون الفطر عبقًا وطريًا.
- صب في مرق الدجاج. دعهم يطبخون لمدة 3 دقائق حتى ينخفضوا إلى نصف الحجم.
- أضيفي كريمة الخفق الثقيلة واتركيها حتى الغليان. تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
- أضف صدور الدجاج مرة أخرى إلى الصلصة. دعهم يسخنون وامتصاص الصلصة الجميلة التي صنعتها للتو. ينضج لمدة دقيقتين.
- زين الطبق ببعض البقدونس المفروم الأخضر والطازج.
تعليق واحد