بالفيديو شاهد طرق مختلفة لعمل سلطة الحمص

1- طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

المكونات

• نصف كيلو حمص مسلوق / علبة حمص
• 2 فص ثوم
• نصف كوب طحينة( 60 جرام )
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• البقدونس الطازج المفروم للتقديم

طريقة التحضير

• أضف الحمص والثوم والطحينة وعصير الليمون والتوابل إلى وعاء محضر طعام ويمزج جيدا
• أثناء الخلط ، أضيفي زيت الزيتون والماء ببطء حتى يصبح الحمص كريميًا وناعمًا.
• يُزين برقائق الفلفل الأحمر الإضافية ، البقدونس المفروم ، وقليل من زيت الزيتون

2-طريقة عمل حمص بالسبانخ والخرشوف

المقادير

• نصف كيلو حمص مسلوق ومصفي او علبة حمص
• كوب سبانخ صغيرة( 40 جرام )
• 3 قلوب خرشوف
• 1 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

• يُضاف الحمص والسبانخ وقلوب الخرشوف والثوم والطحينة وعصير الليمون والتوابل إلى وعاء محضر طعام ويخلط جيدا
• أثناء الخلط أضيفي زيت الزيتون ببطء حتى يصبح الحمص كريميًا وناعمًا.
• تُزين بأوراق قليلة من السبانخ وقلوب خرشوف إضافية مفرومة ، ورذاذ زيت زيتون.

3- طريقة عمل حمص بالفلفل الأحمر المحمص

المقادير

• 2 حبة فليفلة مقطعة إلى أرباع
• نصف كيلو من الحمص المسلوق ( 395 جرام )، 1 علبة
• 1 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

خطوات التحضير

• ضعي الفلفل على ورقة خبز مبطنة بورق ورقي وشوى لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تفوح رائحة الفلفل وتتفحم القشرة.
• اترك الفلفل ليبرد قبل تقشير القشرة المتفحمة.
• أضف الفلفل المشوي والحمص والثوم والطحينة وعصير الليمون والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل في وعاء محضر طعام سعة 2 لتر. حتى مزيج سلس.
• أثناء الخلط ، أضيفي زيت الزيتون ببطء حتى يصبح الحمص كريميًا وناعمًا.
• تُزين بالفلفل الرومي المفروم ناعماً وقليل من زيت الزيتون.

4- طريقة عمل سلطة الأفوكادو والحمص

المقادير

• نصف كيلو حمص مسلوق / علبة حمص
• 1 أفوكادو
• 1 فص ثوم
• 1 فلفل هالابينو
• نصف كوب كزبرة طازجة( 10 جرام )
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• الكزبرة الطازجة للتزيين

طريقة التحضير

• أضف الحمص والأفوكادو والثوم وعصير الليمون والتوابل إلى وعاء محضر طعام وامزجه جيدا
• أثناء الخلط أضيفي زيت الزيتون ببطء حتى يصبح الحمص كريميًا وناعمًا.
• تُزين بالكزبرة المفرومة وبعض الطماطم المقطعة وقليل من زيت الزيتون.