بالفيديو شاهد طريقة عمل صلصة البيستو بالريحان
صلصة الريحان والبيستو صوص إيطالي مصنوع من الريحان وجبن البارميزان والصنوبر المحمص وأكثر من ذلك وهذه البهارات اللذيذة ستحول أي وجبة إلى طعام شهي ولذيذ
المكونات
- 1 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة
- 1/2 كوب سبانخ طازجة
- 2 أوقية جبن بارميزان مبشور
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/3 كوب من الصنوبر (يمكن فرم الجوز أو اللوز)
- 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً وبني قليلاً اترك المكسرات لتبرد قبل المتابعة.
- في محضر الطعام ، يُخفق الحبق والسبانخ والمكسرات المحمصة ثم نضيف الثوم وجبنة البارميزان والملح والفلفل ونخفق عدة مرات.
- اسكب زيت الزيتون ببطء أثناء تشغيل محضر الطعام
- خزينها في وعاء محكم ، في الثلاجة ، لمدة تصل إلى أسبوع
ملاحظات هامة
- لا تفرط في الخلط : مذاق البيستو مذهل مع القليل من الملمس لذا تأكد من عدم خلط الريحان والسبانخ والصنوبر لفترة طويلة و لا يجب ترك الخليط يتماسك ، خاصة وأنك ستخلط المكونات الأخرى.
- أضف الزيت أثناء تشغيل محضر الطعام: تأكد من تشغيل معالج الطعام أثناء إضافة زيت الزيتون حتى يمتزج بشكل جيد واضبطيه على درجة منخفضة واسكبي الزيت ببطء.
- استخدم جبنة رومانو للحصول على نكهة قوية : يصنع البيستو تقليديًا من جبن البارميزان ، لكن بعض الناس يفضلون النكهة القوية لجبن رومانو. جربه في كلا الاتجاهين
- تبّل حسب المذاق: لا تخف من تذوق طعم اختبار البيستو للتأكد من رضاك عن كمية الملح والفلفل التي أضفتها