ديسمبر 2, 2020

طريقة عمل عيدان البطاطس الحلزونية المقرمشة

بالفيديو شاهد طريقة عمل بطاطس حلزونية مقرمشة

بطاطس تويست أو بطاطس تورنادو Tornado potato هي بطاطس مقليه علي شكل شرائح حلزونية موضوعه علي اسياخ خشبية ومحشوة بالجبن والتوابل

المكونات

  • بطاطس يوكون متوسطة
  • نصف كوب زبدة( 60 جرام )ذاب
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور( 100 جرام )، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • بقدونس مفروم طازج للتزيين
  • 2 أسياخ خشبية

طريقة عمل عيدان البطاطس الحلزونية المقرمشة بدون ماكينة

  • سخني الفرن إلى (160 درجة مئوية).
  • ضعي البطاطس في الميكروويف لمدة دقيقة ثم اتركيها في الميكروويف لبضع دقائق حتى تبرد وتلين.
  • أدخل سيخًا خشبيًا في قاع كل حبة بطاطس وادفعه برفق حتى نهاية الجزء العلوي.
  • اعمل بحركة لولبية من جانب إلى آخر امسك سكينًا حادًا ورقيقًا بزاوية واقطعه في الاتجاه المعاكس حيث تقلب البطاطس المشوية ، تقطع حتى السيخ.
  • انتقي كل حبة بطاطس برفق بطول السيخ حتى تتساوى الفجوات بين الشرائح.
  • ادهني الزبدة المذابة في جميع أنحاء البطاطس.
  • في وعاء متوسط ​​ اخلطي جبن البارميزان والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح.
  • توضع كل حبة بطاطس مشوية على أسياخ فوق الوعاء وتُرش نصف خليط التوابل فوق كل حبة بطاطس حتى تتغطى بالكامل.
  • توضع البطاطس بحذر على صينية مع ترك الأسياخ على جوانب الصينية حتى يتم تعليق البطاطس.
  • اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.
  • تُزين بمزيد من البارميزان والبقدونس. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

طريقة تحضير بطاطس تورنادو بقطاعة البطاطس الحلزونية

  • نضع أسياخ الخشب في المكان المخصص بها بقطاعة البطاطس الحلزونية
  • نضع حبة البطاطس في المكان المخصص علي السيخ الخشبي ونشغل القطاعة
  • افتحي البطاطس علي السيخ الخشبي بشكل حلزوني
  • نضع شيخ البطاطس في الزيت المغلي حتي تصبح ذهبية
  • نضيف الي البطاطس المقلبه بعد تصفيتها علي ورق زبدة صوص الجبنة
  • نضيف اليه المايونيز والاضافات المفضلة وتقدم ساخنا