بالفيديو شاهد طريقة تحضير فطائر البطاطس

طريقة عمل فطائر البطاطس بالبارميزان والأعشاب

مكونات فطائر البطاطس بالبارميزان بالأعشاب

• 3 أكواب من البطاطس المهروسة
• 1/4 كوب جبن بارميزان
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• 6 ملاعق كبيرة دقيق مقسمة
• 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور أو بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• زيت الكانولا ليقلي

كيفية صنع فطائر البطاطس

• في وعاء للخلط ، نمزج البطاطس والجبن والبيض و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والبصل والبقدونس.
• في طبق منفصل ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لتجريف الفطائر. املأ ملعقة آيس كريم أو ملعقة كبيرة بالخليط ، وشكل الفطائر في يديك واغمسها في الدقيق.
• أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا إلى مقلاة غير لاصقة واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة / عالية أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اضف المزيد من الزيت حسب الحاجة.
• تُرفع كعكات البطاطس المهروسة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تقدم مع القليل من الكريمة الحامضة

بان كيك البطاطس المحشية

المكونات

• 1/2 رطل بطاطس (5-6 البطاطا المتوسطة)
• 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقشرة
• 1 بيضة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/8 ملعقة شاي من الفلفل الأسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، (أو غيرها من زيت الطهي)
• 1/2 رطل لحم مفروم (أو الدجاج أو الديك الرومي )
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود

طريقة التحضير

• في وعاء كبير ، ابشر كل البطاطس المقشرة
• في نفس الوعاء ، ابشر البصل احتفظي بملعقة كبيرة من البصل المبشور واتركيها جانباً لمزيج اللحم.
• في مزيج البطاطس والبصل ، أضيفي 1 بيضة كبيرة ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. يقلب حتى يمتزج ويترك جانبا.
• في وعاء متوسط ​​، يُمزج نصف رطل من اللحم المفروم ، وربع ملعقة صغيرة ملح ، ورشة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من البصل المبشور. تخلط حتى تمتزج جيداً. قسمي اللحم إلى 16 قطعة رقيقة
• سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع 2-3 ملاعق كبيرة زيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضف مزيج البطاطس 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع تسطيح الجزء العلوي بظهر الملعقة.
• على الفور توضع فوق كل فطيرة قطعة لحم وتغطى كل واحدة بملعقة كبيرة أخرى من خليط البطاطس
• اقليه لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُرفع إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ويُقدم على الفور.
• كرري العملية مع باقي المكونات مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة.