بالفيديو كيف تصنعي فطيرة الراعي أو فطيرة الكوخ الشهيرة
فطيرة الراعي.. من إيرلندا إلى مائدتكم بطريقة بسيطة
المقادير
- 1 باذنجان
- 300 جرام لحم بقري مفروم
- 5 حبات بطاطس
- 40 جرام زبدة
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
- 2 حبة كوسا
- بقدونس
- ملح و فلفل
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ثم نقطع 3 أقسام في كل نصف.
- قطع 6 شرائط في كل قسم ، وتركها مربوطة ببعضها البعض.
- يُمزج اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والملح والفلفل
- . قسمي اللحم البقري بين كل شريحة لتشكيل نصفي الكرة الأرضية.
- قشر البطاطس ثم اطبخها في ماء مملح. صفيها ثم اهرسيها مع الزبدة في هريس.
- ضعي الهريس في طبق الفطيرة ثم شكلي 6 تجاويف في دائرة في وسط الطبق.
- ضعي نصف كرة في كل تجويف ثم رشي البطاطس المهروسة بجبنة الموزاريلا المبشورة.
- قطّع حبة كوسة إلى شرائح رفيعة ثم رتبها في خط طويل متداخلة معها
- حرج الخط على نفسه لتشكيل زهرة
- قطع الكوسة الثانية إلى 3 أقسام ونقطعها من المنتصف بالطول.
- قم رصها فوق بعضها البعض في كل قسم وقم بإزاحة فوق بعضها البعض لتشكيل سهم
- ضع كل قسم من هذه الأقسام بين كل نصف كرة
- توضع زهرة الكوسة في وسط الطبق ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- نخرج من الفرن ونقطع الى قطع
تعليق واحد