بالفيديو شاهد طريقة عمل لفائف الدجاج المحشية
طريقة عمل لفائف الدجاج المحشية
المكونات
- 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة ياسمين
- نصف كوب زبادي
- 2 بيض
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ½ ملعقة صغيرة كل ملح وفلفل
- لحشوة الدجاج بالصلصة والمايونيز:
- نصف كوب مايونيز
- نصف كوب صلصة
- 2 كوب دجاج مشوي ، مبشور
- كوب حلاوة مفرومة خشنة
- 4 ملاعق كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
طريقة التحضير
- أضيفي أرز الياسمين إلى كوبين من الماء المملح في قدر متوسط الحجم. اتركيها تغلي ، مكشوفة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. أطفئي النار واتركي الأرز يطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى. انزع الغطاء ، وحرر الأرز قليلاً باستخدام شوكة واتركه ليبرد.
- أضيفي الزبادي والبيض وكوب من جبن الموزاريلا إلى الأرز المبرد واخلطيهم حتى يمتزجوا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- اسكبي خليط الأرز بالملعقة على ورق مقاوم للدهون على صينية الخبز واضغطي بشكل مسطح لتشكيل قاعدة رفيعة ، بسمك حوالي 1-2 سم. يُخبز الأرز جزئيًا حتى يصبح ذهبيًا قليلاً ويذوب الجبن ، حوالي 20-25 دقيقة. السماح ليبرد قليلا.
- اخفقي المايونيز مع الصلصة في وعاء كبير وقلبي خلال الدجاج المشوي المقطع ، البيبادو المفروم ، الثوم المعمر وكوب من جبن الموزاريلا.
- اخلطي المزيج مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي حشوة الدجاج بالصلصة والمايونيز على قاعدة الأرز مع الضغط بقوة. لفة بإحكام من أحد طرفي مربع الأرز لتشكيل لفة ، باستخدام ورق الشحوم للمساعدة.
- اخبزي اللف أب لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا بالكامل.
- تُزين بالثوم المعمر المفروم.
- قدمي لفائف الدجاج بالصلصة والمايونيز مع سلطة جانبية طازجة