بالفيديو شاهد طريقة عمل مناقيش الزعتر اللبنانية
مناقيش الزعتر ربما تكون قد جربت هذا في المطاعم اللبنانية وهي عبارة عن خبز مصنوع من وصفة عجين بسيطة ومغطى بزيت الزيتون بالزعتر
طريقة عمل مناقيش الزعتر
المقادير
- مقادير العجينة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون و أكثر لطلاء صحن
- مقادير الزعتر
- 1/3 كوب زعتر
- 1/4 كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
- طريقة تحضير العجين
- في وعاء كبير ، نشّطي الخميرة في ماء دافئ. انتظر 10 دقائق حتى يتم إثباتها.
- أضيفي الملح والسكر وزيت الزيتون إلى وعاء واستخدمي ملعقة خشبية للخلط حتى تمتزج.
- انتظري بضع دقائق ، ثم أضيفي الدقيق إلى المكونات المبللة واخلطيها بملعقة حتى تصبح العجينة أشعثًا ولا يمكنك الخلط.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها باليد لتشكيل كرة محكمة.
- ضع العجينة مرة أخرى في نفس الوعاء المطلي بالزيت.
- غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة واتركيها جانباً في درجة حرارة الغرفة لترتفع لمدة 45-60 دقيقة.
- طريقة تحضير الزعتر سبريد
- اخلطي الزعتر بزيت الزيتون في وعاء صغير حتى يتشكل خليط ثابت وقابل للدهن.
- سخني الفرن وغطّي صينية خبز بورق زبدة.
- قسّم العجين إلى 6-8 أجزاء متساوية حسب الحجم الذي تريده.
- استخدم أصابعك لفرد كل قطعة في قرص مستدير مستدير
- ضع 1-2 ملاعق كبيرة من الزعتر على كل عجينة وتستخدم ظهر الملعقة لتوزيعها بالتساوي.
- ثم ضعها على صينية الخبز المعدة.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لون العجين ذهبيًا فاتحًا
- استمتع ببها مع الجبن والخضروات إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات هامة
- تقدم مع الخضروات الطازجة مثل الطماطم والخيار والبصل الأخضر والزيتون جنبا إلى جنب مع الجبن والشاي
- قم بتخزين أي بقايا مناقيش في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تستمر لمدة 7-10 أيام في الثلاجة.
- يمكنك أيضًا تجميد مناقيش الزعتر بعد خبزهاولإعادة التسخين تذوب في الثلاجة طوال الليل ثم تسخن أو تحمص عندما تكون جاهزًا للأكل.
- أو يمكنك أيضًا خبزها وهي مجمدة على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن حوالي 5-10 دقائق
تعليق واحد