بالفيديو شاهد طريقة عمل خبز البطاطا الحلوة
ستخدم وصفة خبز البطاطا الحلوة هذه مكونين فقط وهي خالية من الغلوتين وخالية من الخميرة ولا تحتاج إلى عجن
المكونات
- 12 أوقية من البطاطا الحلوة المهروسة استخدمت 3 حبات بطاطس صغيرة ، أو 1.5 كوب عند هرسها. يعمل أيضًا المخبوزات أو المسلوقة أو المطبوخة على البخار
- تحتاج 6 أوقية من دقيق الشوفان أكثر أو أقل ، حسب رطوبة البطاطس
طريقة التحضير
- يمكنك طبخ البطاطا كما تحب مسلوقة او مخبوزة بالفرن
- بمجرد طهيها ، اترك البطاطس تبرد ثم اهرسها باستخدام هراسة البطاطس
- تخلط البطاطا المهروسة مع نصف دقيق الشوفان وتخلط جيدا. ثم ، استمر في إضافة المزيد من دقيق الشوفان ، قليلاً في كل مرة ، حتى تحصل على عجينة طرية وليست لزجة.
- قد تحتاج إلى تعديل كمية دقيق الشوفان المضاف إلى البطاطس قليلاً ، بناءً على المحتوى السائل لتلك البطاطس والطريقة المستخدمة لطهيها.
- في هذه المرحلة ، ستتغير طريقة تعاملك مع عجينة خبز البطاطا الحلوة اعتمادًا على ما تريد صنعه.
- أولاً ، ضعي العجينة بين قطعتين على ورق الزبدة. استخدم الشوبك لفرده إلى الشكل / السماكة الصحيحة.
- عند صنع خبز البطاطا الحلوة ، يمكن أن تكون العجينة أكثر سمكًا بقليل من 4-6 مم. لا تتردد في عمل 1-2 خبز مسطح أكبر أو عدة خبز "صغير".
- تُخبزفي الفرن لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق عند 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
- اقلب الفرن إلى أعلى درجة حرارة ممكنة (بالنسبة لي ، 500 درجة فهرنهايت / 260 درجة مئوية) وضع صينية خبز مقلوبة في الفرن أثناء تسخينه مسبقًا ، كما نفعل مع خبز البيتا العادي.
- بمجرد تسخين الفرن (وتكون الصينية لطيفة وساخنة) ، انقل خبز البطاطا الحلوة إلى الصينية الساخنة واخبزيها لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق.
تعليقان