بالفيديو شاهد أغرب طريقة للف ورق العنب
يعد محشي ورق العنب من أكثر الأكلات التي يعشقها الكثيرين وهي من أكثر المحاشي تقديما علي السفر الرمضانية واليك طريقة عمل خلطة المحشي المصري
- يتم وضع كل من الطماطم في الخلاط الكهربائي، ومزجهما جيداً.
- يتم فرم البصل بالخلاط فرما ناعما والثوم
- توضع كمية من السمن في وعاء، ويترك على النار بعض الوقت، ثم يضاف إليها خليط البصل ثم يضاف الثوم حتي يصفر ونضيف الطماطم بعد انتصفي ، ويترك المزيج على النار حتى الحصول على القوام السميك، وإلى أن يطفو السمن على الوجه.
- يضاف إلى ما سبق كل من الملح والبهارات، ويتم التقليب جيداً، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً إلى أن يبرد.
- يغسل الأرز بالماء إلى أن تتخلص من النشا، ثم يصفى جيداً من الماء، ويوضع في وعاء، ويضاف إليه خلطة الطماطم السابق تحضيرها، ويقلب الخليط جيداً.
- يقطع كل من الشبت والبقدونس، ثم يضاف إلى الخليط السابق، وتتم إضافة كمية من السمن إذا وجدت الحشوة غير لامعة.
- هذه الحشوة لجميع انواع المحاشي بأنواعها
طريقة عمل محشي ورق عنب
- نسلق ورق العنب في ماء مغلي به ذرة ملح لمدة دقيقة واحدة
- نصفي ورق العنب من الماء
- نبدأ بحشو ورق العنب (كما هو بمقطع الفيديو)
- نرصص ورق العنب في صينية مفروشة ورق زبدة او طنجرة
- نكمل ترصيص ورق العنب حتي تكتمل الطنجرة او يخلص ورق العنب
- نضع الطنجرة علي النار
- نضع طبق حتي نضع معيار الماءيمكنك اضافة شوربة اللحمة او البط او الدجاج حسب رغبتك
- نغطي الحلة بورق العنب وشرائح الليمون حسبي رغبتك
- نترك الحلة حتي تجف الماء ونهدى النار
- حين يتم النضج نقلب الحلة ونرصص ورق العنب في طبق التقديم
- يمكنك تقديمه مع اللحمة المحمرة او البط او الدجاج
ملحوظة يمكن حشو ورق العنب بلحمة مفرومة بدلا من خلطة المحشي حسب رغبتك
تعليق واحد