تعتبر صلصة المعكرونة بالجزر النابضة بالحياة والمليئة بالخضروات بمثابة قصيدة مطلقة لفصل الربيع باستخدام الجزر كقاعدة لصلصة كريمية وأسطحها الخضراء الزاهية للحصول على بيستو لذيذ، إنها وجبة صحية لذيذة على المعكرونة والجبن ستحبها جميع أفراد الأسرة إنها سهلة الصنع، وجاهزة في أقل من 30 دقيقة، ويمكن تجميد الصلصة الإضافية لعشاء سهل طوال أيام الأسبوع!
طريقة عمل المكرونة بصلصة الجزر الكريمية
المكرونة بصلصة الجزر الكريمية
المكونات
2 أونصة معكرونة (اختر المعكرونة القصيرة المفضلة لديك. خالية من الغلوتين، إذا لزم الأمر)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (بالإضافة إلى كمية إضافية للمعكرونة)
6 جزر متوسطة
4 فصوص من الثوم (المفروم)
1 بصلة كبيرة (مقطعة)
2 كوب مرق دجاج أو خضار (مقسم)
نصف كوب جبنة كريمية (ممكن تكون خفيفة)
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
1 رشة فلفل ورقائق الفلفل الحار
الجزر بيستو
1 كوب من أوراق الجزر الخضراء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة كاجو محمص
2 ملعقة كبيرة بارميزان
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ثوم صغير
1 رشة ملح البحر
تعليمات التحضير
تُسلق المعكرونة في قدر كبير من الماء المملح حتى تنضج. صفي المعكرونة ثم أعيديها إلى القدر وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون.
أثناء تسخين الماء، قم بتحضير بقية الوجبة. أضف مكونات بيستو الجزرة إلى محضر الطعام الخاص بك وامزجها على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة في الغالب.
أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء، إذا لزم الأمر، لتخفيف البيستو
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية أضيفي الجزر والثوم والبصل وقلّبي لمدة 5 دقائق. يُضاف نصف كوب من مرق الدجاج ويُطهى على البخار حتى ينضج الجزر ويتبخر السائل.
انقل الخضار إلى الخلاط الخاص بك ثم أضف كوبًا واحدًا من مرق الدجاج والجبن الكريمي وجبن البارميزان والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار واخلطهم على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا.
إذا لزم الأمر، أضف المزيد من مرق الدجاج (ما يصل إلى نصف كوب) لتخفيف الصلصة. تذوقي الصلصة وتبليها بالملح الإضافي إذا لزم الأمر.
نسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة في الوعاء ونخلطها جيداً.
تُقدم المعكرونة مع القليل من بيستو الجزر فوقها.
ما الذي يجب تقديمه مع معكرونة الجزر الكريمية؟
على الرغم من أنه يمكنك بسهولة تقديم هذه المعكرونة كوجبة كاملة، إلا أنه من الممتع دائمًا إضافة بعض الجوانب. يمكنك تقديم طبق المعكرونة الكريمي هذا إلى جانب الفجل الحلو المقلي أو الهليون المشوي لتناول وجبة ربيعية لذيذة أو قم بتحويل المعكرونة إلى طبق جانبي من خلال تقديمها مع أحد هذه الأطباق الرئيسية اللذيذة:
