فيديو كيف تحضر شوربة الكرفس الكريمية بقوام مطاعم الخمس نجوم؟

تعلم طريقة تحضير شوربة الكرفس الكريمية أو حساء السيليري (Celery Soup) بقوام غني وطعم لذيذ لا يُقاوم! في هذا الفيديو، نقدم لك أسهل وأسرع وصفة لعمل شوربة كرفس صحية ولذيذة في المنزل خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومضبوطة 100%.

حساء السيليري (Celery Soup)

كيف تحضر شوربة الكرفس الكريمية بقوام مطاعم الخمس نجوم؟

تعتبر شوربة الكرفس الكريمية من أفضل الخيارات للوجبات الخفيفة والصحية، فهي مشبعة، غنية بالمغذيات، ومثالية للدايت ونزلات البرد في الشتاء.

مكونات الوصفة

• بصلة واحدة مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو رشة من رقائق الفلفل الحار
• 6 أكواب من الكرفس المفروم ناعماً ( 2-3 رؤوس من الكرفس)
• كوبان من البطاطس المقشرة والمقطعة
• كوب واحد من الماء
• 4 أكواب من مرق الخضار
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ربع كوب من الشبت الطازج (أو استخدم الشمر الطازج)
• ربع كوب من البقدونس الطازج (أو استخدم الزعتر/إكليل الجبل/الريحان)
• ربع كوب من أوراق السبانخ الصغيرة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة / الكريمة / كريمة الكاجو
• للتزيين: أعشاب طازجة، كاجو محمص، أوراق كرفس مقرمشة (مقلية في زيت الزيتون لمدة دقيقة أو نحو ذلك)

تعليمات التحضير

• في قدر كبير، وعلى نار متوسطة، يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً وشفافاً.
• أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الفلفل الحار واطبخي لمدة دقيقة أخرى.
• أضيفي الكرفس والبطاطا والماء ومرق الخضار وعصير الليمون والملح والفلفل. اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة، وغطي القدر مع ترك فتحة صغيرة لخروج البخار، واتركيه على النار لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطا.
• أطفئي النار. أضيفي الشبت والبقدونس وأوراق السبانخ واتركيها تذبل لمدة دقيقة تقريبًا. باستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي الحساء حتى يصبح ناعمًا، مع الحرص الشديد على عدم تناثر الحساء الساخن عليكِ! يمكنكِ أيضًا الانتظار حتى يبرد الحساء ثم خلطه.
• أضيفي الكريمة التي تفضلينها - كريمة حامضة، كريمة ثقيلة، أو كريمة الكاجو - واخلطيها جيداً. زينيها بالأعشاب الطازجة/المكسرات/البذور/الأوراق.
• يُقدّم مع الخبز الطازج أو خبز الشيباتا المحمص والزبدة.

وصفة شوربة الجزر والكرفس