بالفيديو شاهد طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة الكريمية
طريقة عمل طبق سويدي تقليدي مع كرات اللحم والصلصة البنية الكريمية
المقادير
- نصف كيلو لحم
- 1 بصلة مقطعة ناعماً
- 1 بيضة كبيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/4 كوب بقسماط
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- مقادير الصلصة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 أكواب مرق لحم بقري
- 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير يُمزج كلا من اللحم المفروم، البصل ، البيض ، الملح ، الفلفل ، البقسماط ، جوزة الطيب ، البهارات ، والبقدونس.
- اخلطي المكونات جيدًا ثم افرديها على شكل كرات
- ضع الزبدة في مقلاة كبيرة وابدأ في قلي كرات اللحم وطهيها من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا وتنضج حوالي 10 دقائق.
- بمجرد أن تنضج كرات اللحم ضعيها جانبًا وابدئي في صنع الصلصة
- أضيفي الزبدة إلى المقلاة وبمجرد ذوبانها أضيفي الدقيق واخفقي بسرعة و يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
- أضف ببطء مرق اللحم المخفوق طوال الوقت لمنعه من التكتل بمجرد إضافة المرق كله واطهيه لمدة 5-7 دقائق أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف
- أضيفي ورشيسترشاير والكريمة الثقيلة واستمري في الطهي حتى تصبح الصلصة سميكة بدرجة كافية لتغطي ظهر الملعقة
- أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة واطهيها معًا لمدة 5 دقائق.
- قدميها فوق نودلز البيض أو البطاطس المهروسة.