بالفيديو شاهد كيفية صنع زيت الفلفل الحار في المنزل
زيت الفلفل الحارأو زيت الشطة هو زيت مصنوع من زيت نباتي منقوع مع الفلفل الحاروالمفتاح لصنع زيوت الفلفل الحار هو منع الزيت من السخونة الزائدة ، مما قد يؤدي إلى حرق الفلفل والمكونات الأخرى.
المكونات
- 1 كوب زيت الكانولا أو أي زيت محايد مثل زيت الفول السوداني ، زيت الزيتون -زيت الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المجفف المسحوق
- رشة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُضاف الزيت والفلفل المجفف والملح (في حالة الاستخدام) إلى قدر صغير ويُحرّك.
- يُسخن إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويقلب كثيرًا لمدة 5 دقائق.
- لا تسمح للزيت بالتدخين. إذا كان يدخن ، قم بإزالته من على النار لتقليل درجة الحرارة.
- بعد 5 دقائق ، يرفع عن النار واتركه منقوع لمدة نصف ساعه
- صبها في زجاجة أو جرة.
- ضعه في الثلاجة واستخدمه في غضون شهر.
- إذا كنت تريد المزيد من النكهة ، أضف هذه البهارات:
- يانسون 5 نجوم
- 1 عود قرفة
- 2 ورق الغار
- 2 حبات هيل أسود
- 4 قطع من الزنجبيل (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
- 2 ملاعق صغيرة قرنفل
