اخلطي الزبدة والسكر معاً وأضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم معاً. 2- أضيفي الملح والبايكينج باودر للدقيق واخلطيهم وأضيفي الخليط لخليط الزبدة واخلطيهم برفق حتى تحصلي على العجينة. 3- قسّمي العجينة لثلاثة أقسام، لوّني القسم الأكبر باللون الأحمر والوسط باللون الأخضر وأصغر قسم اتركيه كما هو، غلفيهم بأكياس نايلون وضعيهم في البراد لمدة نصف ساعة. 4- شكّلي العجينة الحمراء على شكل أسطوانة و ضعيها في البراد مرة أخرى لمدة ربع ساعة. 5- افردي العجينة البيضاء ولفّي بداخلها الأسطوانة الحمراء حتى تُغطى تماماً، غلفيها مرة أخرى بكيس نايلون وضعيها في البراد لمدة ربع ساعة. 6- افردي العجينة الخضراء ولفّي بداخلها الأسطوانة البيضاء والحمراء حتى تُغطى تماماً بالعجينة الخضراء، غلّفيها بكيس نايلون وضعيها في البراد لمدة ساعة. 7- أخرجيها من البراد وقطّعيها شرائح حوالي ½ سم. 8- اقسمي كل شريحة نصفين، ضعيها في صينية فرن مفروشة بورق زبدة واغرزي في كل القطع حبوب الشوكولاته لتأخذ شكل بذور البطيخ. 9- ادخليهم البراد ربع ساعة ثم ادخليهم الفرن بدرجة حرارة متوسطة واتركيهم لمدة ربع ساعة حتى تتماسك العجينة. 10- أخرجي البسكويت او الكيك من الفرن واتركيه يبرد وقدميه مع الفواكه
يُعدّ طبق الكوسا مع جبن الماعز هذا خيارًا مثاليًا لأمسيات الأسبوع المزدحمة. فهو سريع التحضير، إذ لا يستغرق سوى 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. يمنح مزيج الكوسا المشوية مع جبن الماعز الكريمي نكهةً لا تُقاوم. إضافةً إلى ذلك، فهو طبق نباتي سيستمتع به حتى محبو اللحوم. سواءً كنتِ تُبهرين ضيوفكِ أو تُدلّلين نفسكِ، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستنال إعجابكِ!
المكونات المطلوبة
حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك ربع بوصة
8 أونصات من جبن الماعز، طري
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من خل البلسميك
ملح وفلفل حسب الرغبة
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
تعليمات التحضير
سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
في وعاء، اخلط زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل. أضف شرائح الكوسا وقلّبها حتى تتغطى بالتتبيلة بالتساوي.
رصّي شرائح الكوسا في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اشويها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح طرية وذهبية اللون قليلاً.
أثناء تحميص الكوسا، اخلط جبن الماعز مع الريحان المفروم في وعاء صغير حتى يمتزج جيداً.
بمجرد أن ينضج الكوسا، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.
ضعي شرائح الكوسا على طبق التقديم، مع توزيع كمية صغيرة من خليط جبن الماعز بين كل شريحة.
