بالفيديو شاهد طريقة عمل مسقعه الباذنجان باللحمة المفرومه بالفرن
المسقعه تعد من أشهر الاكلات الشعبية سريعه التحضير والتي تعتمد في تحضيرها علي الباذنجان ويمكن اضافه اضافات لها كالبشاميل او اللحمه المفرومه او تناولها مسقعه باذنجان فقط وتعتبر المسقعه من اهم الاكلات الصيامي التي لا تعتمد علي اللحم لذلك فهي وجبه مثاليه ايضا للنباتين
واليوم هنقدم لكم طريقه عمل المسقعه باللحمة المفرومه ويمكن الاستغناء كما قلنا عن اللحم المفرومه وتكمله الوصفه ستحصلين علي طبق مميز
المكونات
- خمس حبات من الباذنجان المقطع دوائر
- نصف كيلو لحمه مفرومه
- 2حبه فلفل مقطع
- 2 بصله مقطعه ناعمة
- ملح -فلفل اسود -كاري -بابريكا -شطة حمراء
- 2فص ثوم مفروم
- 2معجون طماطم
- 2حبه طماطم مقشرة ومقطعه
- زيت زيتون
طريقه التحضير
- نقشر الباذنجان ونقطعه بالعرض
- نرش فوق الباذنجان الكثير من الملح ونتركه بمصفه حتي يتخلص من الماء لمدة ساعه علي الاقل
- نقلي الباذنجان في طاسة بها كوب زيت حتي يصبح ذهبي اللون
- نصفي الباذنجان جيدا بواسطه المناديل الورقيه
- نحضر اللحمه وكما قلنا هي اختياري للنباتين
- نقلي البصل والثوم في زيت زيتون حتي يذبل
- نضيف اليهم اللحمه المفرومه
- نضيف فلفل اخضر مقطع صغير
- نضيف الفلفل الاسود -الكاري - -بابريكا -شطة حمراء
- نقلبهم معا ونتركه حتي يتعصج
- نضيف الملح ونرفعه من النار
- نضع زيت زيتون ونضع فيهم طماطم مقشرة ومقطعه مكعبات
- نضع عليهم الصلصله ونصف كوب ماء
- نضع عليها البهارات السابقه ونقلبهم ونتركها تتسبك 15 ساعه
- نضع مقدار من الصلصله في صينيه
- نضع فوقها باذنجان حتي تغطيها
- نفرد اللحمة المفرومه فوقها
- وعليها حلقات من الطماطم
- نضع الطبقه الثانيه من الباذنجان
- وعليها باقي الصلصله
- نغطيها بورق الفويل
- ندخلها الفرن حتي تتحنمر
- نقدمها مع الخبز والمخللات
