شاهد مقطع فيديو عن الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزريلا
بيقولك اللي ماضقش الكنافة النابلسية اسحبوا منه الجنسية
طريقة عمل الكنافة النابلسية
- احضري وعاء وضعيه على نار متوسطة وأضيفي إليه أربع أكواب السكر.
- أضيفي إليه الماء وقلبيهم جيدا سوياً
- أضيفي عصير الليمون إلى المكونات واستمري في التقليب.
- ارفعي الوعاء من على النار .
- أضيفي غليه ماء الورد واستمري في التقليب.
- اتركيه جانباً حتى يبرد مدة نصف ساعة على الأقل.
- اشعلي فرن البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى يسخن.
- احضري قالب فرن مناسب وادهنيه بالسمن المذاب.
- أضيفي إليه عجينة الكنافة.
- اسكبي إليها السمن المذاب.
- اعجني المكونات جيداً باستخدام يديك.
- افردي العجينة جيداً في قاع القالب الذي تستخدميه.
- ادخلي العجينة إلى الفرن الذي قمتي بتسخينه مسبقاً.
- اتركي القالب في الفرن لمدة 5 دقائق إلى أن تتحول العجينة للون البني.
- أضيفي الجبن إلى العجينة ووزعيه بشكل متساوي وحاولي قدر الإمكان الابتعاد عن أطراف الصينية.
- ضعي القالب على درجة حرارة منخفضة وحركيها من كافة الجوانب حتى تذوب الجبن.
- احضري قالب فرن أخرى واقلبي قالب العجين والجبن به.
- قطعي العجين والجبن إلى أجزاء باستخدام سكين حاد.
- زيني الكنافة بالفستق الحلبي المطحون.
- اسكبي القطر الذي أعدديته مسبقاً وتركتيه جانباً حتى يبرد على وجه الكنافة.
- اتركي الكنافة 10 دقائق على الأقل قبل تقديمها ثم قدميها لأفراد الأسرة إلى جانب مياه غازية أو عصائر أو حتى مشروبات دافئة حسب الرغبة.
- يمكنك أن تزيني الكنافة بأنواع أخرى من المكسرات بخلاف الفستق الحلبي فيمكنك استخدام الكاجو أو الجوز أو البندق