فيديو وداعاً للكسل ٥ وصفات في الفرن الكهربائي لا تتعدى ١٠ دقائق

هل تبحثين عن أفضل وصفات الفرن الكهربائي السريعة؟ في هذا الفيديو، نقدم لكِ الدليل الشامل حول طريقة عمل وصفات سهلة وسريعة في الفرن الكهربائي، بدءاً من أسرار تسوية الدجاج واللحوم للحصول على قوام دايب، وصولاً إلى طريقة خبز المعجنات والبيتزا بنتيجة احترافية. سأشارككِ تجربتي مع وصفات الفرن الكهربائي وكيفية تجنب أخطاء شائعة عند الطبخ لضمان نجاح أكلاتك من المرة الأولى.

وداعاً للكسل ٥ وصفات في الفرن الكهربائي لا تتعدى ١٠ دقائق

خبز محمص بالبيض والجبن

إذا كنت تبحث عن أفكار لوجبة إفطار تتجاوز طبق الحبوب الممل المعتاد، فعليك تجربة هذا الخبز المحمص اللذيذ المغطى ببيضة والكثير من الجبن المبشور المقرمش الذي يزين الحافة.

• المكونات
  • شريحة خبز واحدة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
  • بيضة واحدة
  • ربع كوب من الجبن المبشور
  • أضف التوابل حسب الرغبة
• استخدم الجزء السفلي من الملعقة لتسوية منتصف شريحة الخبز، بما يكفي لإنشاء جيب ضحل حتى لا تنزلق البيضة.
• ادهن حافة القالب بالزبدة، مع إيلاء اهتمام خاص للحواف؛ فالزبدة تساعد على منعها من الاحتراق.
• اكسر البيضة مباشرة في المنتصف حيث تشكل الجيب.
• تبّل حسب رغبتك بالملح والفلفل ومسحوق الثوم وأي شيء آخر ترغب فيه.
• قم بتغطية حواف الزبدة بالجبن المبشور.
• فرن تحميص
  • ضعيها في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الخبز، واخبزيها على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى ينضج بياض البيض تمامًا (يستغرق ذلك حوالي 5-10 دقائق).
  • يمكنكِ، إذا رغبتِ، استخدام خاصية التحميص بعد نضج البيض لتحمير الجبن أكثر وجعله مقرمشًا.
• فرن عادي
  • اخبزيها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالزيت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة (10 دقائق ستمنحكِ صفارًا سائلًا، و15 دقيقة ستمنحكِ صفارًا أكثر تماسكًا).
  • تُعدّ طريقة الفرن مثالية إذا كنتِ تطبخين عدة بيضات في وقت واحد.

فطيرة الإفطار في فرن التحميص

• المكونات المطلوبة
  • ورقة واحدة من عجينة الباف باستري، منزلية الصنع أو جاهزة، مقطعة إلى مستطيل 9 × 13 بوصة
  • 4-6 بيضات
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
  • 7 شرائح من لحم مقدد سميك أو نقاقن ، مطبوخة مسبقاً
  • نصف كوب من السبانخ المطبوخ، طازج أو مجمد
  • بيضة واحدة مخفوقة قليلاً (لدهن العجينة للحصول على قشرة ذهبية وغنية إضافية)
• أولاً، سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي عجينة الباف باستري في صينية الخبز غير اللاصقة من سويت كرييشنز مقاس 9 × 13 × 1 بوصة.
• باستخدام سكين صغير، اقطع برفق حافة بعرض بوصة واحدة حول أطراف عجينة الباف باستري دون قطعها بالكامل. سيساعد ذلك في تشكيل القشرة الخارجية للعجينة بعد خبزها جزئيًا.
• ثم، باستخدام شوكة، اثقبي المنتصف عدة مرات. سيمنع ذلك المنتصف من الارتفاع أكثر من اللازم أثناء الخبز الأولي. (إذا رغبتِ، ادهني العجينة بالبيض المخفوق قليلاً للحصول على قشرة ذهبية غنية إضافية).
• بعد ذلك، اخبزي العجينة جزئياً لمدة 8-10 دقائق. هذا سيضمن نضجها تماماً.
• أخرجيها من الفرن ورشي الجبن في المنتصف. ثم ضعي طبقة من السبانخ واللحم المقدد، ووزعيها بالتساوي على سطح التارت. وأخيراً، اكسري البيض مع ترك مسافة بين كل بيضة وأخرى.
• اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة أو حتى ينضج بياض البيض تمامًا ويصبح صفاره متماسكًا من الخارج ولكنه لا يزال سائلًا قليلًا. إذا كنتِ تفضلين البيض متماسكًا أكثر، يمكنكِ خبزه لبضع دقائق إضافية.
• اتركها لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى حصص فردية باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا. غطها واحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

بيتزا مافن الإنجليزية

• المكونات
  • قطعتان من خبز المافن الإنجليزي الأصلي، مقسمتان باليد أو بالشوكة إلى نصفين
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة مارينارا مقسمة
  • 4 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة مقسمة
  • 8 قطع من البيبروني مقسمة
  • ريحان طازج للتزيين
• اقسم قطعتين من خبز المافن الإنجليزي الأصلي من توماس إلى نصفين باستخدام شوكة ضعها على صينية خبز صغيرة مبطنة بورق ألومنيوم أو ورق زبدة.
• سخني فرن التحميص إلى 350 درجة فهرنهايت.
• وزّعي ملعقة كبيرة من صلصة المارينارا على نصف قطعة من خبز المافن الإنجليزي ثم ضعي ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا وشريحتين من البيبروني فوقها.
• كرّري العملية حتى تُحضّري جميع قطع البيتزا الأربع من خبز المافن الإنجليزي
• اخبزيها في فرن محمصة لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن، ولكن دون أن يحترق.
• أخرجيها من الفرن، وزينيها بأوراق الريحان الطازجة المقطعة إذا رغبتِ. استمتعي بها فوراً.

فطائر البطاطس في فرن التحميص

• قطّع البطاطس إلى قطع صغيرة. صبّ 4 أكواب من الماء في قدر وأضف ملعقة صغيرة من الملح. اتركه حتى يغلي.
• أضيفي قطع البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة، حسب سمك قطع البطاطس. يجب أن تصبح طرية عند غرز الشوكة فيها.
• صفّي البطاطس واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم اهرسيها بالشوكة أو بأداة هرس البطاطس.
• امزج البطاطس المهروسة مع التوابل الإيطالية، ومسحوق الثوم، والفلفل الحلو المدخن، والدقيق، والمايونيز النباتي، والملح حسب الرغبة.
• رشي القليل من الدقيق على يديكِ وشكّلي خليط البطاطس على هيئة كرات متماسكة. ثم افرديها على شكل أقراص. تكفي هذه الكمية لصنع حوالي 7 أقراص بطاطس.
• رشي أو ادهني كل جانب بالزيت. اضبطي الفرن الكهربائي على درجة حرارة 425 فهرنهايت. ضعيها على صينية الخبز الخاصة بالفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة.
• أخرجيها بحرص من الفرن المحمص واتركيها لتبرد وتتماسك لمدة 5 دقائق تقريبًا على رف التبريد.

وصفة سمك السلمون المحمص في الفرن مع صلصة الميسو

• المكونات
  • ربع كوب من معجون الميسو الأحمر أو الأبيض
  • ثلث كوب من الساكي
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ربع كوب من السكر
  • أربع شرائح سمك سلمون منزوعة الجلد ، بسمك بوصة واحدة على الأقل، ووزن كل منها من 5 إلى 6 أونصات
• اخفقي الميسو، الساكي، صلصة الصويا، الزيت، والسكر معًا. افركي المزيج على جميع جوانب شرائح سمك السلمون
• انقليها إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو علبة محكمة الإغلاق ، انتقلي مباشرةً إلى الخطوة التالية، أو للحصول على أفضل النتائج، انقعيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يومين.

شطائر التونة المذابة

• المكونات
  • شريحتان كبيرتان من خبز الجاودار أو أي نوع آخر من الخبز المفضل
  • علبة واحدة من التونة وزنها 6 أونصات، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
  • بصلة خضراء مفرومة
  • ¾ كوب من جبنة الشيدر المبشورة
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز أو الزبادي اليوناني غير المنكه أو أكثر
  • ملعقتان كبيرتان من مخلل الشبت المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم
• رتب شرائح الخبز على صينية الفرن (المبطنة بورق القصدير أو ورق الزبدة لتسهيل التنظيف).
• قم بتحميصها قليلاً في فرن تحميص مسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق.
• في هذه الأثناء، اخلط التونة والبصل الأخضر ونصف كوب (125 مل) من الجبن والمايونيز والمخلل والكرفس في وعاء.
• اخلط المكونات جيداً، وأضف المزيد من المايونيز حسب الرغبة.
• وزّعي خليط التونة بالتساوي على شرائح الخبز المحمصة جزئياً. رشي ما تبقى من الجبن (ربع كوب، ٥٠ مل).
• اخبزيها في الفرن الكهربائي لمدة 8 دقائق، أو حتى يذوب الجبن وتصبح قطع التونة ساخنة. ثم قطعي كل واحدة إلى نصفين.

لفائف الدجاج المشوي مع البروكلي

• المكونات المطلوبة
  • رطل واحد من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوبان من زهرات البروكلي
  • 6 رقائق تورتيلا من الدقيق بعرض 8-10 بوصات
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة
  • كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشور
• في وعاء مسطح، اخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الأوريجانو، والبابريكا، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل. أضف الدجاج إلى الوعاء وقلّبه جيداً حتى يتغطى بخليط التوابل.
• في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، سخّني ملعقة الزيت المتبقية. ضعي الدجاج في المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج منه سائل صافٍ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد، ثم قطّعي كل صدر دجاج إلى شرائح.
• في قدر بخاري موضوع فوق الماء المغلي، قم بطهي البروكلي على البخار، مع تغطيته، حتى يصبح طريًا ومقرمشًا، لمدة 2-3 دقائق.
• في وسط كل رغيف تورتيلا، وزّعي الكريمة الحامضة بالتساوي، ثم أضيفي الدجاج والبروكلي والجبن.
• اجمعي الحافة السفلية للرغيف بإحكام فوق الحشوة، واطوي الجوانب، ثم لفّيها حتى تصلي إلى أعلى الرغيف.
• ضعي لفائف التورتيلا في صينية البانيني أو المقلاة المستخدمة لطهي الدجاج مع وضع جانب الطيّة لأسفل، واضغطي عليها برفق لمدة 3-4 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً ويذوب الجبن. قدميها فوراً.

خبز الذرة بالعسل

• المكونات
  • نصف كوب من الدقيق
  • نصف كوب من دقيق الذرة
  • 2.5 ملعقة كبيرة من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • 2.5 ملعقة كبيرة من العسل
  • ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
  • ربع كوب من الحليب بنسبة 2%
  • ربع كوب من الكريمة الثقيلة
  • 1/8 كوب زيت نباتي
  • بيضة واحدة
• بالنسبة لفرن التحميص، تأكد من ضبط إعداداته على وضع الخبز وعلى درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية).
• لا داعي لتسخين فرن التحميص مسبقًا، فهو يسخن بسرعة كافية.
• ادهن صينية خبز مقاس 5/7 بوصة لفرن التحميص أو صينية خبز مقاس 11×7 بوصة للفرن العادي بقليل من الزيت، وضعها جانبًا.
• في وعاء متوسط/كبير، اخلطي الدقيق، ودقيق الذرة، والسكر، والملح، والبيكنج باودر.
• اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة. أضيفي الحليب، والقشدة، والزيت، والعسل، والبيض/البيض؛ وقلبي المكونات جيداً. صبي الخليط في صينية خبز مجهزة.
• اخبزيها في فرن التحميص/الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف نظيفاً.