ديسمبر 20, 2022

وصفات طبخ الدجاج في قدر الضغط الفوري

فيديو عن وصفات طبخ الدجاج في قدر الضغط الفوري

وصفات طبخ الدجاج في قدر الضغط الفوري

وصفات طبخ الدجاج في قدر الضغط الفوري

حساء التورتيلا بالدجاج

  • المكونات
    • 5 أكواب مرق أو مرق دجاج
    • علبة واحدة من الطماطم المقطعة غير المصفاة
    • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
    • 4 فصوص ثوم مفروم ناعماً
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • 2 ملاعق صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
    • ملح وفلفل حسب الرغبة
    • 1.5 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد
    • علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
    • 2 كوب حبات ذرة مجمدة
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
  • تعليمات التحضير
    • نضيف مرق الدجاج والطماطم والبصل والثوم إلى القدر.
    • نضع صدور الدجاج فوقها ، ونرش فوقها البهارات.
    • أضيفي الفاصوليا السوداء والذرة على الوجه ، ولا تحركي.
  • ضع الغطاء وأغلقه واطبخ الخليط على ضغط عالي يدويًا لمدة 5 دقائق.
  • اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرر الباقي بسرعة باستخدام ذراع التحرير.
  • عندما ينخفض ​​ضغط القدر ، أخرجي الدجاج وقطعيه بشوكتين.
  • أعد الدجاج إلى القدر وأضف عصير الليمون والكزبرة لمزيد من النكهة.
  • قدمه مع رقائق التورتيلا ومكعبات الأفوكادو والجبن المبشور والقشدة الحامضة أو الجواكامولي.

دجاج سيلانترو لايم (دجاج الكزبرة والليمون)

  • المكونات
    • 24 أوقية صلصة أي نوع تفضله
    • 1 عبوة من توابل تاكو الصوديوم
    • 1 ليمونة معصورة ومبشرة
    • نصف كوب ماء أو مرق
    • علبة الفاصوليا السوداء
    • 1 هالبينو ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
    • 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
    • حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • تعليمات التحضير
  • باستخدام قدر 6 قيراط على الأقل ، أضيفي جميع مكونات الدجاج في القدر ، ما عدا الكزبرة.
  • أغلق الغطاء وأغلق صمام الضغط ، ثم اضبطه يدويًا / مرتفعًا لمدة 15 دقيقة.
  • بمجرد انتهاء الوقت ، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق (لا تلمسه) ، ثم حرر باقي الضغط يدويًا (عن طريق قلب الصمام). قم بإزالة الغطاء.
  • يفرم صدر الدجاج ثم نضيف الكزبرة في القدر. قلب كل شيء معًا لتغطيته.
  • قدميها حسب الرغبة ، وضعي فوقها الزينة المرغوبة.

دجاج ترياكي سريع التحضير بالعسل

  • المكونات
    • 4 صدور دجاج بدون عظم 6 أفخاذ دجاج
    • 1/2 كوب صلصة الصويا
    • نصف كوب ماء
    • نصف كوب عسل
    • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
    • نصف كوب خل أرز
    • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • ¼-½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
    • 3 ملاعق كبيرة نشاء ذرة + 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
    • 2 ملاعق صغيرة بذور السمسم
    • مكعبات بصل أخضر - للتزيين
    • أرز أبيض مطهو على البخار أو أرز مقلي - للتقديم
  • تعليمات
    • ضعي الدجاج في قدر الضغط .
    • اخفقي صلصة الصويا والماء والعسل والثوم وخل الأرز والزنجبيل المطحون ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. تصب فوق الدجاج.
    • ضع الغطاء على قدر الضغط ، وأدر فتحة التهوية لإغلاقها.
    • اضغطي على "طهي الضغط" واضبطي المؤقت على 20 دقيقة للدجاج المجمد و 10 دقائق للدجاج المذاب.
    • استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة أي قطع دهون متبقية في قدر الضغط من الدجاج.
    • اضبطي قدر الضغط على إعداد "الحساء". في هذه الأثناء ، يقطع الدجاج.
    • بمجرد أن يغلي السائل ، قلبي نشا الذرة والماء معًا واخفقي في الصلصة حتى تتكاثف. أضيفي بذور السمسم مع التقليب.
    • أغلق قدر الضغط ، وانقل الدجاج المبشور إلى قدر الضغط وحركه حتى يتغطى بالصلصة.
    • يُزين بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار أو المقلي.

دجاج بالكاجو

  • المكونات
    • 2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
    • 2 ملعقة كبيرة خل أرز
    • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (طازج)
    • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
    • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    • 1 ملعقة كبيرة ماء
    • 1/3 كوب كاجو
    • بصل أخضر مقطّع إلى شرائح للتزيين
    • بذور سمسم محمصة للتزيين
  • تعليمات
    • قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة. ضعهم في وعاء الطبخ الفوري.
    • يُضاف الفلفل وصلصة الصويا والخل والكاتشب والسكر البني والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر. قلبي حتى تتغمر الدجاج بالصلصة.
    • قم بتغطية الوعاء الفوري وتأكد من ضبط الصمام على "منع التسرب".
    • اضبط زر الطهي اليدوي / بالضغط على 6 دقائق عند الضغط العالي.
    • عندما يرن الموقت ، اترك الوعاء يجلس لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس.
    • بمجرد أن تتمكن من إزالة الغطاء ، افعل ذلك.
    • في وعاء صغير نخلط نشا الذرة والماء معا.
    • حرك الخليط في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot.
    • قم بتحويل القدر الفوري إلى وظيفة القلي. سوف تتكاثف الصلصة في غضون دقيقتين فقط و قلبي الكاجو.
    • قدمي الدجاج المغطى بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة

الدجاج بالثوم والسمسم

  • المكونات
    • 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
    • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
    • 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
    • 1/3 كوب سكر بني
    • 1/2 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
    • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
    • 1/4 كوب ماء
    • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    • 2 ملاعق كبيرة ماء
    • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • تعليمات التحضير
    • أضف جميع المكونات إلى Instant Pot: ا
    • يقلب جيدًا لخلط جميع المكونات.
    • أغلق الغطاء ، وتأكد من إغلاق حلة الضغط.
    • قم بإعداد حلة الضغط للطهي على ضغط مرتفع لمدة 5 دقائق.
    • استخدم إصدارًا طبيعيًا لمدة 10 دقائق. أطفئ النارحرر الضغط المتبقي. فتح الغطاء.
    • في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، واخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع عدم وجود كتل.
    • يُضاف المزيج إلى القدر الفوري ويُحرّك برفق حتى يمتزج.
    • يُطهى على وظيفة القلي لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك برفق ، حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
    • إذا كنتِ تريدين أن تكون الصلصة أكثر سمكًا ، اخلطي ملعقة كبيرة أخرى من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من العصير وأضيفيها إلى قدر الضغط.
    • دع الدجاج يقف لمدة 5-7 دقائق ، سوف تتكاثف الصلصة أكثر.
    • يُقدّم فوق الأرز ويُزين بالبصل الأخضر المفروم الطازج وبذور السمسم.

للمزيد من الوصفات شاهد