فيديو عن وصفات طبخ الدجاج في قدر الضغط الفوري
وصفات طبخ الدجاج في قدر الضغط الفوري
حساء التورتيلا بالدجاج
- المكونات
- 5 أكواب مرق أو مرق دجاج
- علبة واحدة من الطماطم المقطعة غير المصفاة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملاعق صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1.5 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد
- علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
- 2 كوب حبات ذرة مجمدة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
- تعليمات التحضير
- نضيف مرق الدجاج والطماطم والبصل والثوم إلى القدر.
- نضع صدور الدجاج فوقها ، ونرش فوقها البهارات.
- أضيفي الفاصوليا السوداء والذرة على الوجه ، ولا تحركي.
- ضع الغطاء وأغلقه واطبخ الخليط على ضغط عالي يدويًا لمدة 5 دقائق.
- اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرر الباقي بسرعة باستخدام ذراع التحرير.
- عندما ينخفض ضغط القدر ، أخرجي الدجاج وقطعيه بشوكتين.
- أعد الدجاج إلى القدر وأضف عصير الليمون والكزبرة لمزيد من النكهة.
- قدمه مع رقائق التورتيلا ومكعبات الأفوكادو والجبن المبشور والقشدة الحامضة أو الجواكامولي.
دجاج سيلانترو لايم (دجاج الكزبرة والليمون)
- المكونات
- 24 أوقية صلصة أي نوع تفضله
- 1 عبوة من توابل تاكو الصوديوم
- 1 ليمونة معصورة ومبشرة
- نصف كوب ماء أو مرق
- علبة الفاصوليا السوداء
- 1 هالبينو ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
- 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
- حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة
- تعليمات التحضير
- باستخدام قدر 6 قيراط على الأقل ، أضيفي جميع مكونات الدجاج في القدر ، ما عدا الكزبرة.
- أغلق الغطاء وأغلق صمام الضغط ، ثم اضبطه يدويًا / مرتفعًا لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد انتهاء الوقت ، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق (لا تلمسه) ، ثم حرر باقي الضغط يدويًا (عن طريق قلب الصمام). قم بإزالة الغطاء.
- يفرم صدر الدجاج ثم نضيف الكزبرة في القدر. قلب كل شيء معًا لتغطيته.
- قدميها حسب الرغبة ، وضعي فوقها الزينة المرغوبة.
دجاج ترياكي سريع التحضير بالعسل
- المكونات
- 4 صدور دجاج بدون عظم 6 أفخاذ دجاج
- 1/2 كوب صلصة الصويا
- نصف كوب ماء
- نصف كوب عسل
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- نصف كوب خل أرز
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ¼-½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 3 ملاعق كبيرة نشاء ذرة + 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 2 ملاعق صغيرة بذور السمسم
- مكعبات بصل أخضر - للتزيين
- أرز أبيض مطهو على البخار أو أرز مقلي - للتقديم
- تعليمات
- ضعي الدجاج في قدر الضغط .
- اخفقي صلصة الصويا والماء والعسل والثوم وخل الأرز والزنجبيل المطحون ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. تصب فوق الدجاج.
- ضع الغطاء على قدر الضغط ، وأدر فتحة التهوية لإغلاقها.
- اضغطي على "طهي الضغط" واضبطي المؤقت على 20 دقيقة للدجاج المجمد و 10 دقائق للدجاج المذاب.
- استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة أي قطع دهون متبقية في قدر الضغط من الدجاج.
- اضبطي قدر الضغط على إعداد "الحساء". في هذه الأثناء ، يقطع الدجاج.
- بمجرد أن يغلي السائل ، قلبي نشا الذرة والماء معًا واخفقي في الصلصة حتى تتكاثف. أضيفي بذور السمسم مع التقليب.
- أغلق قدر الضغط ، وانقل الدجاج المبشور إلى قدر الضغط وحركه حتى يتغطى بالصلصة.
- يُزين بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم مع الأرز المطهو على البخار أو المقلي.
دجاج بالكاجو
- المكونات
- 2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرة خل أرز
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (طازج)
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1/3 كوب كاجو
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح للتزيين
- بذور سمسم محمصة للتزيين
- تعليمات
- قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة. ضعهم في وعاء الطبخ الفوري.
- يُضاف الفلفل وصلصة الصويا والخل والكاتشب والسكر البني والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر. قلبي حتى تتغمر الدجاج بالصلصة.
- قم بتغطية الوعاء الفوري وتأكد من ضبط الصمام على "منع التسرب".
- اضبط زر الطهي اليدوي / بالضغط على 6 دقائق عند الضغط العالي.
- عندما يرن الموقت ، اترك الوعاء يجلس لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس.
- بمجرد أن تتمكن من إزالة الغطاء ، افعل ذلك.
- في وعاء صغير نخلط نشا الذرة والماء معا.
- حرك الخليط في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot.
- قم بتحويل القدر الفوري إلى وظيفة القلي. سوف تتكاثف الصلصة في غضون دقيقتين فقط و قلبي الكاجو.
- قدمي الدجاج المغطى بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة
الدجاج بالثوم والسمسم
- المكونات
- 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
- 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
- 1/3 كوب سكر بني
- 1/2 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- تعليمات التحضير
- أضف جميع المكونات إلى Instant Pot: ا
- يقلب جيدًا لخلط جميع المكونات.
- أغلق الغطاء ، وتأكد من إغلاق حلة الضغط.
- قم بإعداد حلة الضغط للطهي على ضغط مرتفع لمدة 5 دقائق.
- استخدم إصدارًا طبيعيًا لمدة 10 دقائق. أطفئ النارحرر الضغط المتبقي. فتح الغطاء.
- في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، واخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع عدم وجود كتل.
- يُضاف المزيج إلى القدر الفوري ويُحرّك برفق حتى يمتزج.
- يُطهى على وظيفة القلي لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك برفق ، حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- إذا كنتِ تريدين أن تكون الصلصة أكثر سمكًا ، اخلطي ملعقة كبيرة أخرى من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من العصير وأضيفيها إلى قدر الضغط.
- دع الدجاج يقف لمدة 5-7 دقائق ، سوف تتكاثف الصلصة أكثر.
- يُقدّم فوق الأرز ويُزين بالبصل الأخضر المفروم الطازج وبذور السمسم.
للمزيد من الوصفات شاهد