فيديو وصفات لذيذة لتحضير الدجاج المقلي عليك تجربتها

إذا كنت تبحث عن وجبات سريعة ولذيذة تضفي نكهة مميزة على عشاءك، فإن الدجاج المقلي هو خيار رائع هذه الوصفات مليئة بالخضروات النابضة بالحياة وسهلة التخصيص، وهي مثالية لأمسيات الأسبوع المزدحمة إليك وصفات رائعة للدجاج المقلي !

وصفات لذيذة لتحضير الدجاج المقلي عليك تجربتها

دجاج ترياكي مقلي

• المكونات
  • 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 1 كوب من البازلاء
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 1/4 كوب صلصة ترياكي
  • 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم (اختياري)
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
• أضف الثوم المفروم والزنجبيل، ثم طهيهما لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة العطرة.
• أضيفي الفلفل الحلو والبروكلي والبازلاء الخضراء، واستمري في الطهي لمدة 3-5 دقائق إضافية حتى تنضج الخضروات وتصبح مقرمشة.
• اسكبي صلصة الصويا وصلصة التيرياكي، وقلبي المكونات حتى تمتزج. اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف قليلًا.
• تزيين الطبق بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم قبل التقديم.

دجاج مقلي بالريحان التايلندي

• المكونات
  • 1 رطل صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 2-3 فلفل أحمر طازج مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1 كوب من الفاصوليا الخضراء، مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب من أوراق الريحان التايلاندي الطازجة
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الثوم المفروم وشرائح الفلفل الحار، وقلبي حتى تفوح الرائحة العطرة.
• أضيفي شرائح الدجاج واطهيها حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
• أضيفي الفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء، واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تصبح طرية ومقرمشة.
• أضف صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة السمك والسكر، ثم اخلطي جيدًا لتمتزج جميع المكونات.
• وأخيرًا، أضيفي أوراق الريحان التايلاندي الطازجة قبل التقديم مباشرةً، واتركيها حتى تذبل قليلًا.
• قدميه ساخنًا فوق الأرز أو المعكرونة للحصول على وجبة متكاملة.

دجاج مقلي بالليمون والزنجبيل

• المكونات
  • 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل رومي (أحمر أو أصفر)، مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • عصير ليمونة واحدة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• في وعاء، امزجي قطع الدجاج مع الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا والعسل وعصير الليمون. اتركيها تتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
• أضف الدجاج المتبل إلى المقلاة، واطهي حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل الحلو والبروكلي. اقليهم لمدة 3-4 دقائق حتى يصبحوا طريين ولكن مقرمشين.
• أعد الدجاج إلى المقلاة، واخلط كل شيء جيدًا. تبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
• زيّن الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم. استمتع بطبق الدجاج المقلي بالليمون والزنجبيل مع الأرز أو المعكرونة!

دجاج مقلي بالعسل والثوم

• المكونات
  • 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 كوب من البازلاء
  • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب عسل
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل. اطهيها حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنيًا، لمدة 5-7 دقائق.
• أضيفي الثوم المفروم والبازلاء والفلفل الأحمر المقطع إلى المقلاة، وقلبي المكونات لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تنضج الخضراوات وتصبح مقرمشة.
• في وعاء صغير، اخلطي العسل وصلصة الصويا ونشا الذرة والماء وزيت السمسم. صبي الصلصة على الدجاج والخضروات، وقلبي جيدًا حتى تغطى كل المكونات بالتساوي.
• استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى تتكاثف الصلصة. قدمها ساخنة فوق الأرز أو المعكرونة.

دجاج المانجو المقلي

• المكونات
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
  • 1/2 كوب من البازلاء
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل. اطهيها حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنيًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
• أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحلو المقطع إلى المقلاة، وقلبي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الفلفل.
• اخلطي مكعبات المانجو وصلصة الصويا والعسل. قلبي المكونات معًا واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج النكهات.
• وأخيرًا، أضيفي البازلاء وحركيها لمدة دقيقة أخرى حتى تسخن جيدًا.
• قدم الطبق ساخنًا ومزينًا بالكزبرة الطازجة. استمتع بطبق الدجاج المقلي بالمانجو!

دجاج سيشوان حار مقلي

• المكونات
  • 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 1 كوب من البازلاء
  • 3-4 فلفل أحمر مجفف
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة من حبات الفلفل السيشواني
  • 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • ملعقة كبيرة من النشا مخلوط مع ملعقتين كبيرتين من الماء (للتكثيف)
  • بذور السمسم للتزيين
  • بصل أخضر مفروم للتزيين
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الفلفل الأحمر المجفف وحبات الفلفل السيشواني، وقلبي لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح الرائحة العطرية.
• أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة، واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو المقطع وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً.
• أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف البروكلي والبازلاء وقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• أضيفي صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم وقلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات. إذا كنت تفضلين صلصة أكثر سمكًا، أضيفي خليط نشا الذرة واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
• قدم الطبق ساخنًا ومزينًا ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم فوق الأرز أو المعكرونة.

دجاج تايلاندي بزبدة الفول السوداني

• المكونات
  • 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1 كوب من البازلاء
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • 1/4 كوب زبدة الفول السوداني
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب فول سوداني محمص ومقطع
  • أرز مطبوخ أو معكرونة للتقديم
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
• أضف الفلفل الحلو والبازلاء إلى المقلاة، مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة.
• في وعاء صغير، اخلطي زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والعسل والزنجبيل والثوم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• اسكبي الصلصة على الدجاج والخضروات، وقلبي جيدًا حتى تغطى كل المكونات بالتساوي.
• اطهيها لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تسخن الصلصة تمامًا. ارفعيها عن النار ورشيها بالفول السوداني المفروم والبصل الأخضر قبل التقديم.
• قدم الطبق المقلي فوق الأرز المطبوخ أو المعكرونة واستمتع به!

دجاج مقلي بالكاري وجوز الهند

• المكونات
  • 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 1 علبة (14 أونصة) من حليب جوز الهند
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
• أضيفي الثوم والزنجبيل، وقلبي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحتهما. ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبروكلي، وقلبي حتى يصبحا طريين قليلًا.
• أضيفي حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأحمر واخلطي جيدًا حتى يمتزج الخليط اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا قليلًا.
• قم بإضافة صلصة الصويا وعصير الليمون، ثم قم بتعديل النكهات حسب تفضيلاتك.
• قدم الطبق ساخنًا ومزينًا بالكزبرة الطازجة، واستمتع بدجاج جوز الهند بالكاري اللذيذ فوق الأرز أو المعكرونة!

دجاج مقلي حلو وحامض

• المكونات
  • 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 1 كوب فلفل رومي (أحمر وأخضر)، مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 1/2 كوب قطع أناناس
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 1/4 كوب خل الأرز
  • 1/4 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• تحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والخل الأرز والسكر ونشا الذرة حتى تمتزج جيدًا.
• طهي الدجاج: سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
• أضيفي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل اطهيها حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج تمامًا، لمدة 5-7 دقائق.
• أضف الخضروات: قلّب الثوم والزنجبيل، ثم أضف الفلفل الحلو والبروكلي. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة.
• اسكبي الصلصة فوق الدجاج والخضروات، وقلبي جيدًا حتى تغطى كل المكونات بالتساوي. أضيفي قطع الأناناس واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتكاثف الصلصة.
• التقديم: ارفعي الطبق عن النار وقدميه فورًا فوق الأرز المطبوخ أو المعكرونة.

دجاج مقلي بالفلفل الحار والليمون

• المكونات
  • 1 رطل من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • عصير وقشر 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
  • 1 فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• في وعاء، امزجي الدجاج مع عصير الليمون وقشره وصلصة الصويا والعسل ورقائق الفلفل الحار. اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
• أضف الدجاج المتبل إلى المقلاة واطهوه لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وينضج جيدًا.
• أضف الفلفل الحلو والبروكلي والجزر، واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تصبح طرية ومقرمشة.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى. قدمي الطبق ساخنًا ومزينًا بالكزبرة الطازجة.